К сожалению, многие рецепты с течением времени были утеряны и забыты. Русская кухня изобильна и щедра, в ней собрано много полезных и разумных блюд. В заключение, можно так сказать о русской кухне, что пройдя долгий путь образования, она надёжно закрепилась в своей нише в кухнях мира.