Первое письменное упоминание о пивоварне в Белхавене было сделано в 1719 году, но производство пива там могло вестись и до начала 16-го века. В этом районе, начиная с 12-го века, жили монахи, известные своим умением варить пиво. И с районом этим им повезло – вода там была чистая, и рос отличный ячмень.
Пивоварня перешла во владение к Джону Джонстону в том самом 1719 году, и уже под его руководством началось полноценное производство эля на коммерческой основе.
Династия Джонстонов закончилась с появлением Эллиса Даджона, который женился на единственной дочке в семье. Следующие 150 лет пивоварня продолжала свою работу под торговым знаком «Dudgeon & Co».
За это время она выпустила несколько новых сортов эля. В Шотландии тогда была установлена шиллинговая система, и пиво делилось на категории в зависимости от суммы налога, собираемого с пива, по принципу – чем крепче пиво, тем выше налог. Даджон производил легкие и крепкие экспортные сорта. Легкий «урожайный» эль Harvest Ales варился непосредственно во время осеннего урожая из свежесобранного хмеля.
Когда в 1846 году открылась железная дорога до Данбра, пивоварня вышла на новый рынок и одновременно заимела себе новых конкурентов. Даджон принял решение сосредоточиться на солодоварении, сократив производство самого пива. Полагается, что этакая диверсификация и позволила компании остаться на плаву во времена огромных перемен, затронувших малые пивоварни в Шотландии закрытиями и слияниями с крупными корпорациями.
После окончания Второй мировой войны на главном руководящем посту оказался Сэнди Даджон Хартер, сын Эллиса Даджона. Знаменитую торговую марку «Белхавенский Билл» создал Сэнди и его друг Билл Вудвард в 1950 году. Персонаж был изображен в виде крупного рыбака в сапогах на фоне Данбарской Гавани.
В 1712 году бизнес все же закончился продажей пивоварни, так как еще в 1970 не выдерживал конкуренции с крупными автоматизированными заводами. Продажа Белхавена, однако, способствовала лишь периоду его расцвета в будущем.
Под руководством Стюарта Росса в 1993 году был выкуплен контрольный пакет акций пивоварни. Ну, а дальнейшее развитие компании вывело ее в 1996 году на Лондонскую фондовую биржу. В 2005 году пивоварню купила британская пивоваренная компания «Greene King».
Самым успешным сортом пива Белхавен за все время считается «Belhaven Best». Он был запущен в продажу в 1991 году и до сих пор представляет собой великолепно сбалансированный эль цвета меда с мягким богатым вкусом.