Белорусские "Колдуны" - Jaaj.Club
[FR] Poll
Кто, по-вашему, несёт ответственность за мусор и беспорядок во дворе в рассказе «Абсурд»?


[FR] Events

18.01.2026 07:53
***

16 января завершился один из самых масштабных конкурсов фантастических рассказов 2025 года. Sci-fi победитель определён!

Гравитационный сад


Я поздравляю всех участников и читателей с этим грандиозным событием. Конкурс получился по-настоящему фантастическим, очень мощным и разнообразным.


Всем участникам турнира выданы памятные sc-fi значки.


***

[FR] Comments

Я учитываю, я сам судил конкурсы не один раз. Один раз за три дня прочитал больше сорока рассказов и к каждому написал отзывы. Между прочим тоже ходил писать и какать в промежутках. И только два нормальных рассказа нашел.

Поймите простую вещь: объективны только законы русского языка, все остальное - субъективно. Сюжет, персонажи - все субъективно. И, вы как судья не можете сто процентов быть обьективным. И мнение ваше будет всегда субъективным, поскольку вы сами субъект и выражаете свое понимание предмета. Вы можете упустить детали по невнимательности, можете не понять замысел - это все человеческий фактор и нормально.

Я может открою для вас секрет, но ваше мнение ни на что не повлияет. Авторы не станут после вашего отзыва лучше писать, не станут лучше воспринимать критику.

Поэтому лучше ориентироваться на себя, а не на других. И сомневаться надо не в своем мнении, а в том как сами пишите. Мнение оно не постоянное, может измениться само по себе. Всегда можно признать свою неправоту как минимум.

Сомневаться лучше в постоянных величинах, а не изменчивых. Можно вечно советоваться с другими, прав ты или нет, но это все потеря времени по сути. Вы участникам не брат и не сват, и ничего им не должны. Они хотели мнения, и они его получили. Все.

Вы не учитываете сопутствующие факторы. Нельзя быть в одинаковом настроении, одинаково выспавшимся, одинаково сытым. Хорошо, когда в можете прочитать один рассказ в день. Когда в день читается больше пяти рассказов, часть из которых унылое дерьмо, другая часть портит настроение, то вы можете ошибиться в оценке. А мне ещё приходилось их читать ночью в ночную смену в промежутках между ремонтами, бывало время, когда есть пауза в работе и можно почитать рассказы, но ночью ещё и спать хочется, особенно когда рассказы длинные и не интересные. И как в таких условиях можно сто процентов надеяться на объективность? Поэтому, если были отзывы, я их читал и сравнивал со своим восприятием. Если восприятия разнились, искал причину.
20.01.2026 Jerome
Умный человек вряд ли начнет сомневаться, увидев чужое мнение и начав его сравнивать со своим.

Ну и тогда зачем нужно мнение, если в нем сомневаешься и можешь изменить в любой момент от внешних факторов? Одно дело когда сам сомневаешься, а другое - когда кто-то заставит изменить мнение.
Делить рассказ на главы не стоит, для этого придумали подглавки. Да-да, те самые три звездочки посредине страницы.
Структурно рассказ реализован плохо: первая условная глава задумана только ради знакомства с главным героем, то бишь неприкрыто экспозиционная. Имеются и раздражающие объяснения в лоб, бесят они именно заботой автора о тупом читателе – вдруг не поймет родимый? Например, в случае с болезнью героини можно было не рассказывать подробно. Во-первых, авторские уши так образом вылезают слишком сильно. Во-вторых, сам контекст диалога дает понять, что все плохо.
“У меня гетересомохромия. Третья стадия… - У Анны потускнели глаза, и она отвела взгляд в сторону.”
Все, легкий намек подан и целый абзац пояснений не нужен, а все детали можно уложить в дальнейший диалог.
Если и продолжать разговор об структуре, то следует коснуться и идейной части – все намешано-перемешано. Тут и этические вопросы и мотивация героев продолжать исследования: по счастливой случайности все два персонажа “генетические уроды”. Если рассказ начинается с темы этики, то с середины акцент сбивается на отношения главных героев и предсказуемую мелодраму. То есть про этику мы можем быстро забыть, потому что у персонажей вдруг возникает серьезная мотивация добиваться своего – и пофигу им на возможные последствия?
В принципе, что наука здесь присутствует ради галочки, и что автора интересуют именно персонажи стало понятно после первого появления Анны. Вроде бы ассистентка, а ведет себя как заботливая сестра или девушка героя. Причем на возможные отношения нам контекстуально намекает сразу, как только она врывается без разрешения в номер героя. Ассистентки же всегда имеют доступ в жилье своего начальства.
Персонажи вроде бы получились, а вроде бы и нет – слишком много автора в тексте, отвлекающего на себя внимание. Вроде бы и характеры чувствуются, но полностью проникнуться ими не дает нарочитая искусственность. Вот слишком персонажи идеальные, слишком надуманные у каждого героя мотивация и причины.
Читал тексты на конкурсе и много хуже. Продумай автор его лучше, избавь от искусственной драмы с болезнями, то получилось бы достойное чтиво для девочек. А пока мы имеем проходной рассказ, увы.
Только дурак во всем уверен, умный человек всегда сомневается.
20.01.2026 Jerome

Белорусские "Колдуны"

02.03.2022 Рубрика: Кухня
Автор: malyshevpavel1979
Книга: 
12205 3 3 21 465
Рецептов колдунов, великое множество, но в России колдуны больше известны, как блюдо, похожее на картофельные котлеты, фаршированные мясным фаршем. Однако в Белоруссии, большей популярностью пользуются колдуны, сделанные из теста.
Белорусские "Колдуны"
фото: jaaj.club
Сегодня речь пойдет о колдунах. Это блюдо белорусской кухни наподобие украинских вареников или русских пельменей. Рецептов колдунов, великое множество, но в России колдуны больше известны, как блюдо, похожее на картофельные котлеты, фаршированные мясным фаршем. Однако в Белоруссии, большей популярностью пользуются колдуны, сделанные из теста.

Если покопаться в истории, настоящие колдуны, берут своё начало от татарских «кундюмов», которые похожи на большие пельмешки с начинкой из рубленого мяса барана.

Постепенно эти изделия немного уменьшились до размеров вареников. Главной идеей такого размера, было положить изделие в рот, и, раскусив и получить ароматный сок мяса, находящийся внутри.

По другой версии, свое название колдуны получили от латинского слова «calduna», которое переводится, как: «еще теплые внутренности убитых животных». В старобелорусский язык это слово попало в XV веке, то ли из немецкого, то ли из чешского языков.

Раньше, эта еда была на столах только в богатых семьях, так как пшеничная мука, из которой делалось тесто, была дорогой, а ее повсеместное распространение началось только с конца XIX века.

Прошло время, и колдуны стали готовить из картофеля, так как картошка была дешевле муки.

В этой статье я не буду останавливаться на рецептах колдунов, в которых используется тесто, а подробно остановлюсь на привычных нам: картофельных колдунах.

Для начала надо приготовить фарш. В идеале, это должна быть свинина, но я чаще готовлю из куриного филе. Перекручиваем мясо на мясорубке, добавляем лук, солим и перчим. На 500 грамм фарша примерно 2 средних луковицы. Если есть желание, можно добавить мелко рубленную зелень петрушки или кинзы. Так вкус колдунов будет интересней. Вымешиваем фарш и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Далее, трем на мелкую терку две средних луковицы, (лук не даст картофелю потемнеть) и 6-7 средних клубня картофеля. Сразу солим и перчим. Смешиваем лук с картошкой и выкладываем в марлю. Отжимаем лишний сок в кастрюлю. Через несколько минут крахмал выпадет в осадок.

 Сливаем сок из кастрюли, а крахмал добавляем в отжатую картошку. Перемешиваем. Если картофельное тесто получилось жидковатым, можно добавить немного муки.

Теперь делим тесто на равные части, из которых будем формировать колдуны.

Берем кусок картофельного теста и на ладони разминаем в блинчик. Сверху кладем фарш и заворачиваем начинку. Аккуратно придаем изделию желаемую форму. Обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Обжаренные колдуны выкладываем на противень и ставим в духовку минут на 20 при температуре 200 градусов. Если фарш свиной, колдуны необходимо прикрыть фольгой или пергаментной бумагой, чтобы фарш приготовился. Спустя указанное время снимаем бумагу и держим в духовке еще минут 10.

Подаем колдуны со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита! 

[FR] Sign up for our free weekly newsletter

[FR] Every week Jaaj.Club publishes many articles, stories and poems. Reading them all is a very difficult task. Subscribing to the newsletter will solve this problem: you will receive similar materials from the site on the selected topic for the last week by email.
[FR] Enter your Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Крафтовое пиво

Как и многие хорошие вещи, этот феномен пришел к нам из Америки. В штатах традиция «craftbeer» появилась во времена Великой депрессии. Тогда многие крупные пивоварни, не выдержав финансового кризиса, разорились. Многие предприниматели решили продолжить свое дело в небольших масштабах. Читать далее »

Древнерусские рецепты пирогов на все времена

Какой же стол обходится без выпечки! К приходу гостей или для своих родных любая хозяйка старается приготовить всевозможные пироги, торты, пирожные. В данной статье – разновидности пирогов, популярные рецепты. Читать далее »

Комментарии

#69786 Автор: pefimov777 написано 02/03/2022 13:01:31
Класс
#69788 Автор: svet1984 написано 02/03/2022 22:44:55
Вкуснота. А я еще готовлю с вареным мясом. Тоже вкусно
#69794 Автор: kefimov7777 написано 03/03/2022 09:23:51
Ням - ням