Баклажаны "Пармиджано" - Jaaj.Club
Poll
How do you feel about the idea that vampires and werewolves went underground to save the world?


Events

12.08.2025 18:44
***

On Sale!

Echo of Destruction is a new post-apocalyptic novel
Zoya Biryukova.

A post-catastrophe world, an ancient war between vampires and werewolves, and a ritual that will decide the fate of humanity.


Zoya Biryukova is a gamer and dark fantasy fan. Her love for the worlds of vampires and werewolves inspired her to create her own story about the post-apocalypse and ancient powers.

***
02.07.2025 20:55
***

Already on sale!

A new story from Katerina Popova in a mystical novel


Anybody Alive? - Katerina Popova read online

***

Comments

Когда в семье маленькая девочка, дочка/внучка, это праздник жизни и милые заботы. Она только учится читать, и ей читают взрослые. Эта книжка именно то, что нужно для таких девочек. И сами добреем, когда ей читаем. Она воображает персонажей, задаёт вопросы и выдаёт гипотезы, что может быть дальше. Мальчикам подойдёт меньше, но для девочек подходит идеально. Спасибо!
25.08.2025 bibliophile
«Эхо разрушений» — мистический роман с масштабом эпоса и атмосферой постапокалипсиса. Автор создаёт целый скрытый мир вампиров и оборотней, где есть политика, древние тайны и роковые амбиции, обернувшиеся катастрофой. Книга читается как кинематографичный сериал: густая атмосфера, сильные детали и ощущение, что впереди ещё больше тьмы. Сюжет затягивает!
23.08.2025 AnnaBaxa
Very interesting book about the history of the origin of the Slavs. It has everything - and where we came from, and what were the tribes before, and who they have become in our time. In addition, much attention is paid to the beliefs of the ancient Slavs, gods and magical creatures such as the leshy, kikimora and the like.
22.08.2025 Bazilio
I was interested in articles about children's fears. I faced a situation in my life when no one could help me. Since then, a lot of time has passed, but information about fears that comes to my eyes I read and analyze. Perhaps to help my adult daughter in the future, when she has children, sound advice, thought out and emerged on the basis of analysis and life experience. I liked the style of presentation with small lyrical digressions and examples.
21.08.2025 kniga
Thank you for your interest in the book. Read the sequel.
21.08.2025 Jerome

Баклажаны "Пармиджано"

01.02.2022 Рубрика: Cooking
Автор: malyshevpavel1979
Книга: 
9403 5 7 28 434
Продолжаю знакомить Вас с итальянской кухней. На ужин, баклажаны «Пармиджано». Самым первым текстом, в котором упомянуто блюдо под названием “Пармиджано”, является книга “Галантный Повар”, которую написал в 1733 году Винченцо Коррадо, повар из Пульи.
Баклажаны "Пармиджано"
фото: jaaj.club
     Существует ряд версий происхождения этого шедевра итальянской кухни. Чаще всего рецепт приписывают Неаполю или Сицилии. Но есть версия, что это блюдо родом из Пармы, так как здесь производится сыр «Пармиджано-Реджано».

     Как это часто бывает, рецепт был придуман бедняками, и только потом заняла свое достойное место среди знатных особ. Блюдо стало общепризнанным и традиционным. Его внесли во все кулинарные книги Италии.

     Блюдо «Пармиджано» появилось в Италии, довольно давно и укрепилась в списке традиционных блюд.

Баклажан был привезён в Европу арабами в эпоху средневековья. В Италию овощ попал в начале 15-го века, его поставляли монахи-кармелиты. 

     В начале 19-го века овощ стал применяться в приготовлении различных блюд, сначала у простого народа, а потом и на кухнях знати.

     Самым первым текстом, в котором упомянуто блюдо под названием “Пармиджано”, является книга “Галантный Повар”, которую написал в 1733 году Винченцо Коррадо, повар из Пульи.

     Это кушанье, необычайно вкусное, но требует определенных трудозатрат. 

     Для приготовления, нам понадобятся два средних баклажана, вымыть и нарезать ломтиками примерно по 0,5 сантиметров. Разложить их на бумажном полотенце и посолить. Так оставляем минут на 20-30. Это надо для того, чтобы баклажаны не горчили.

     Пока баклажаны просаливаются, займемся соусом. Обжарить на сковороде мелко порезанную среднюю луковицу и два зубчика чеснока. Сильно обжаривать не надо, только до прозрачного цвета.

     Добавляем в сковороду 300 грамм томатов в собственном соку или лучше добавить домашний томат.

     Солим, перчим. Приправляем орегано и базиликом. Тушим еще минут 10-15. Соус готов.

     Режем ломтиками сыр моцареллу и трем на терку пармезан. (от качества сыра, будет зависеть вкус конечного продукта)

     Возвращаемся к баклажанам. Промакиваем овощи бумажным полотенцем, поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке до золотистого цвета при 180-и градусах. Можно обжаривать на сковороде, но тогда овощи впитают намного больше масла.

     Теперь на дно формы выкладываем несколько ложек соуса и сверху слой из баклажан. На овощи кладем слой моцареллы и пармезана и вновь поливаем соусом.

     Слои выкладываем, пока не кончатся баклажаны. Сверху опять поливаем соусом, выкладываем ломтики моцареллы и присыпаем пармизаном.

     Запекаем в духовке до золотистого цвета.

     Приятного аппетита. Уверен, это будет любимое блюдо для всей семьи.

Sign up for our free weekly newsletter

Every week Jaaj.Club publishes many articles, stories and poems. Reading them all is a very difficult task. Subscribing to the newsletter will solve this problem: you will receive similar materials from the site on the selected topic for the last week by email.
Enter your Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Тортеллини: тайна одной из особенных итальянских паст

На протяжении веков жители Эмилии-Романьи спорили о том, в каком из двух главных городов страны изобрели тортеллини. Читать далее »

Крафтовое пиво

Как и многие хорошие вещи, этот феномен пришел к нам из Америки. В штатах традиция «craftbeer» появилась во времена Великой депрессии. Тогда многие крупные пивоварни, не выдержав финансового кризиса, разорились. Многие предприниматели решили продолжить свое дело в небольших масштабах. Читать далее »

Оливье - секреты вкусного салата

Покажите мне человека, кто не любит салат «Оливье». Сегодня я напишу про некоторые хитрости, используя которые салат получится вкуснее, а гости будут в восторге. Читать далее »

Комментарии

#69468 Автор: pefimov777 написано 2/2/2022 1:01:14 AM
Один раз меня кормили такой вкуснатой😃🤯
#69469 Автор: malyshevpavel1979 написано 2/2/2022 5:39:44 AM
Спасибо за комментарий
#69471 Автор: tatyana82god написано 2/3/2022 9:50:10 AM
А вот это бомба👍👍👍👍👍
#69491 Автор: kefimov7777 написано 2/9/2022 3:06:40 AM
🔥
#69499 Автор: tatyana82god написано 2/10/2022 9:42:18 AM
Вчера готовила. Очень вкусно
#69506 Автор: Bogdan написано 2/11/2022 5:12:18 AM
👍😄
#69546 Автор: svet1984 написано 2/14/2022 1:09:22 PM
!!!!