Баклажаны "Пармиджано" - Jaaj.Club
Опрос
На ваш взгляд, что стало главным поворотным моментом судьбы Ассоль в первых главах?


События

20.01.2026 19:11
***

Начислены роялти с продаж книг за 2025 год.

Jaaj.Club продолжает развивать партнёрскую ритейл сеть и своё присутствие на книжном рынке.

Спасибо авторами за ваше доверие к нам! 

***
18.01.2026 07:53
***

16 января завершился один из самых масштабных конкурсов фантастических рассказов 2025 года. Sci-fi победитель определён!

Гравитационный сад


Я поздравляю всех участников и читателей с этим грандиозным событием. Конкурс получился по-настоящему фантастическим, очень мощным и разнообразным.


Всем участникам турнира выданы памятные sc-fi значки.


***

Комментарии

Если это глава из новой книги, пожалуйста, создайте новую книгу и складывайте в неё новые главы. Таким образом, вы сильно облегчите труд модераторов и внесёте ясность в структуру ваших публикаций. Спасибо.
27.01.2026 Jaaj.Club
Идея и мысль, на этом всё. Подача хромает, к сожалению.
27.01.2026 Эста
Хорошего совсем ничего нет, что ли?
27.01.2026 Jaaj.Club
Ну… «День, когда искусственный интеллект проснулся» – меня не порадовал. Идея есть, мысль есть, но я не дочитала. Не дочитала потому что мне врут в тексте, а это нехорошо. Может это и авторский ход/приём, но это не сработало.

Начну по порядку.

Слово офис часто, в одном абзаце. Текст начинается с диалога – не запрещено, но лучше так не делать. Этот абзац, надо бы вынести перед диалогом, познакомить читателя перед беседой. Любимая всеми ненужная парцелляция: «Окон не было. Дверь была закрыта. Офисный стол. Офисное кресло. Рабочий компьютер.» и дальше хочется продолжить: «На столе: фото кота. Любимая кружка. Маленький горшок с кактусом.» – на деле так делать не надо, всё это можно и даже нужно было написать по-другому: «Её офис был небольшим и тихим. Белые стены, пол и потолок походили на больничную палату или лабораторную комнату, только без окон. Светильники равномерно освещали помещение. Дверь была закрыта. Эмму окружали: стол, кресло, компьютер. Компания, где она работала не приветствовала захламление рабочих мест, поэтому на столе тоже было всё строго: фото кота, любимая кружка и маленький горшок с кактусом. И Эмме всегда казалось, что это скучно.» – убираем лишнее и становится лучше.

Лишние «своё» – хорошо, что не чужое: «допечатала своё сообщение.»

Вначале атрибуция ненужная: ответила, спросил.

Много «былок»: «…как отвечать на вопросы искусственного интеллекта, у неё не было. Она просто должна была быть собой.»

Вообще повторов много, это мешает чтению, надо следить за этим.

Дальше я перейду к этим моментам:
«— Ну всё… Дообучались, — уже вслух сказала Эмма и посмотрела на фотографию мужа.»
«Стекло фоторамки с фотографией собаки треснуло. Лепестки цветка в вазе начали один за другим опадать на стол.» – Вот эти три предложения меня сбили с толку. Считаю это ложью. Изначально нас познакомили со столом и что стоит на нём. Зачем? Если в тексте это перебивается? Кот, муж, собака, кактус и ваза с цветами.
Если это какой-то ход, то он не сработал, он просто есть, вводит в заблуждение читателя, и читатель думает, что ему врут.
26.01.2026 Эста
Всё, понял, про что вы. Да, это уместное замечание, больше не возникаю. Спасибо! P.S: не знал, что сверчки линяют, прикольно.
25.01.2026 Arliryh

Баклажаны "Пармиджано"

01.02.2022 Рубрика: Кухня
Автор: malyshevpavel1979
Книга: 
9726 5 7 28 434
Продолжаю знакомить Вас с итальянской кухней. На ужин, баклажаны «Пармиджано». Самым первым текстом, в котором упомянуто блюдо под названием “Пармиджано”, является книга “Галантный Повар”, которую написал в 1733 году Винченцо Коррадо, повар из Пульи.
Баклажаны "Пармиджано"
фото: jaaj.club
     Существует ряд версий происхождения этого шедевра итальянской кухни. Чаще всего рецепт приписывают Неаполю или Сицилии. Но есть версия, что это блюдо родом из Пармы, так как здесь производится сыр «Пармиджано-Реджано».

     Как это часто бывает, рецепт был придуман бедняками, и только потом заняла свое достойное место среди знатных особ. Блюдо стало общепризнанным и традиционным. Его внесли во все кулинарные книги Италии.

     Блюдо «Пармиджано» появилось в Италии, довольно давно и укрепилась в списке традиционных блюд.

Баклажан был привезён в Европу арабами в эпоху средневековья. В Италию овощ попал в начале 15-го века, его поставляли монахи-кармелиты. 

     В начале 19-го века овощ стал применяться в приготовлении различных блюд, сначала у простого народа, а потом и на кухнях знати.

     Самым первым текстом, в котором упомянуто блюдо под названием “Пармиджано”, является книга “Галантный Повар”, которую написал в 1733 году Винченцо Коррадо, повар из Пульи.

     Это кушанье, необычайно вкусное, но требует определенных трудозатрат. 

     Для приготовления, нам понадобятся два средних баклажана, вымыть и нарезать ломтиками примерно по 0,5 сантиметров. Разложить их на бумажном полотенце и посолить. Так оставляем минут на 20-30. Это надо для того, чтобы баклажаны не горчили.

     Пока баклажаны просаливаются, займемся соусом. Обжарить на сковороде мелко порезанную среднюю луковицу и два зубчика чеснока. Сильно обжаривать не надо, только до прозрачного цвета.

     Добавляем в сковороду 300 грамм томатов в собственном соку или лучше добавить домашний томат.

     Солим, перчим. Приправляем орегано и базиликом. Тушим еще минут 10-15. Соус готов.

     Режем ломтиками сыр моцареллу и трем на терку пармезан. (от качества сыра, будет зависеть вкус конечного продукта)

     Возвращаемся к баклажанам. Промакиваем овощи бумажным полотенцем, поливаем оливковым маслом и запекаем в духовке до золотистого цвета при 180-и градусах. Можно обжаривать на сковороде, но тогда овощи впитают намного больше масла.

     Теперь на дно формы выкладываем несколько ложек соуса и сверху слой из баклажан. На овощи кладем слой моцареллы и пармезана и вновь поливаем соусом.

     Слои выкладываем, пока не кончатся баклажаны. Сверху опять поливаем соусом, выкладываем ломтики моцареллы и присыпаем пармизаном.

     Запекаем в духовке до золотистого цвета.

     Приятного аппетита. Уверен, это будет любимое блюдо для всей семьи.

Подпишитесь на бесплатную еженедельную рассылку

Каждую неделю Jaaj.Club публикует множество статей, рассказов и стихов. Прочитать их все — задача весьма затруднительная. Подписка на рассылку решит эту проблему: вам на почту будут приходить похожие материалы сайта по выбранной тематике за последнюю неделю.
Введите ваш Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Тортеллини: тайна одной из особенных итальянских паст

На протяжении веков жители Эмилии-Романьи спорили о том, в каком из двух главных городов страны изобрели тортеллини. Читать далее »

Крафтовое пиво

Как и многие хорошие вещи, этот феномен пришел к нам из Америки. В штатах традиция «craftbeer» появилась во времена Великой депрессии. Тогда многие крупные пивоварни, не выдержав финансового кризиса, разорились. Многие предприниматели решили продолжить свое дело в небольших масштабах. Читать далее »

Оливье - секреты вкусного салата

Покажите мне человека, кто не любит салат «Оливье». Сегодня я напишу про некоторые хитрости, используя которые салат получится вкуснее, а гости будут в восторге. Читать далее »

Комментарии

#69468 Автор: pefimov777 написано 02.02.2022 1:01:14
Один раз меня кормили такой вкуснатой😃🤯
#69469 Автор: malyshevpavel1979 написано 02.02.2022 5:39:44
Спасибо за комментарий
#69471 Автор: tatyana82god написано 03.02.2022 9:50:10
А вот это бомба👍👍👍👍👍
#69491 Автор: kefimov7777 написано 09.02.2022 3:06:40
🔥
#69499 Автор: tatyana82god написано 10.02.2022 9:42:18
Вчера готовила. Очень вкусно
#69506 Автор: Bogdan написано 11.02.2022 5:12:18
👍😄
#69546 Автор: svet1984 написано 14.02.2022 13:09:22
!!!!