Вино производится уже более 7000 лет, и шипучее вино ровно столько времени, сколько требуется для укупорки вина до завершения ферментации, естественным образом даст его. Настоящее игристое вино, которое очищено от мутных примесей, было изобретено во Франции в регионе Шампань в 17 веке.