Искусственное мясо скоро появится в ресторанах - Jaaj.Club
Опрос
Как бы вы поступили на месте Старса в финале 3 главы, когда стоял выбор между смертью и женитьбой?


События

07.09.2025 17:28
***

Стартовал
от издательства Коллекция Jaaj.Club.

Напишите научно-фантастический рассказ объёмом до 1 авторского листа и получите шанс попасть в коллективный сборник и получить рецензию от известных авторов.

Жюри конкурса

Александр Свистунов
Писатель-фантаст, член Союза писателей Узбекистана и Совета по приключенческой и фантастической литературе Союза писателей России.

Катерина Попова
Современная писательница, работающая в жанре мистики, фантастики и авантюрного триллера. Автор не лишает свои произведения лёгкости, юмора и самоиронии.

Мария Кучерова
Поэт и прозаик из Ташкента. Автор работает в жанрах мистики, драмы и триллера, создаёт серию повестей и романов в единой вымышленной вселенной.

Jerome
Автор серии «Потерянные миры», специализирующийся на космической фантастике и путешествиях во времени. Автор многочисленных научно-фантастических сюжетов.

Артём Горохов
Писатель-прозаик, автор романов и множества произведений малой прозы. Руководитель семинаров творческого сообщества поэтов и прозаиков.

Ольга Сергеева
Автор сборника фантастических рассказов «Сигнал». Мастер научной фантастики и мистики, исследующая время, память и пределы человеческих возможностей.

Яна Грос
Писатель-прозаик, основные направление - гротеск, социальная сатира, реакция на процессы, которые происходят сегодня. Лауреат и дипломант международных конкурсов.

Константин Нормаер
Писатель, работающий на стыке жанров: от фантастического детектива и стимпанка до дарк-фэнтези и мистического реализма.

***
12.08.2025 18:44
***

В продаже!

Эхо разрушений — новый постапокалиптический роман
Зои Бирюковой.

Мир после катастрофы, древняя война вампиров и оборотней, и ритуал, который решит судьбу человечества.


Зоя Бирюкова — геймер и поклонница тёмного фэнтези. Любовь к мирам вампиров и оборотней вдохновила её создать собственную историю о постапокалипсисе и древних силах.

***
02.07.2025 20:55
***

Уже в продаже!

Новая история от Катерины Поповой в мистическом романе


Живые есть? - Катерина Попова читать онлайн

***

Комментарии

Обновление Пользовательского соглашения

В Пользовательское соглашение внесены изменения, касающиеся порядка использования визуального оформления произведений (обложек, баннеров и постеров) на платформе Jaaj.Club. Теперь правила уточняют, что визуальные материалы создаются администрацией в едином стиле проекта и не требуют предварительного согласования с авторами.
19.10.2025 Jaaj.Club
Благодарю за уточнение позиции.

Ваше внимание к визуальному восприятию произведения вполне понятно и заслуживает уважения.

Процесс индивидуального согласования каждого баннера, постера или обложки с авторами технически невозможен, так как это значительно замедлит работу редакции.

Поэтому Jaaj.Club оставляет за собой право самостоятельно формировать визуальное сопровождение произведений, размещённых на платформе, при условии, что оно не искажает текст и не противоречит духу произведения.

Со своей стороны вы, как автор, всегда можете обратиться с просьбой о корректировке постера или предоставить собственный вариант оформления, который будет рассмотрен редакцией для замены при публикации.
19.10.2025 Jaaj.Club
Однако важно подчеркнуть, что любые визуальные элементы, прикрепляемые непосредственно к авторскому произведению и публикуемые под именем автора, формируют восприятие текста читателем и, следовательно, влияют на творческую целостность произведения.
В связи с этим прошу в дальнейшем согласовывать визуальное сопровождение публикации, если оно приписывается к конкретному произведению и подписывается именем автора.
Я не возражаю против стандартных элементов веб-дизайна платформы, но обложки, постеры и баннеры, создающие визуальную ассоциацию с моим именем или текстом, требуют моего одобрения.
19.10.2025 AzUraAnNun
Уважаемая AzUraAnNun,

Благодарю за обращение и разъяснение позиции. Ваше право на неприкосновенность текста и охрану авторства полностью уважается и соблюдается в рамках политики Jaaj.Club.

Хочу уточнить, что никаких изменений в текст вашего произведения не вносилось. Замена визуального оформления (иллюстрации, фон, обложка, компоновка страницы на сайте) не затрагивает сам текст и является элементом веб-дизайна платформы Jaaj.Club, который используется исключительно для унификации визуального стиля сайта и удобства восприятия читателями.

Jaaj.Club — зарегистрированный проект, действующий в юрисдикции Канады (провинция Квебек), и все публикации регулируются местным законодательством об авторском праве. При этом мы придерживаемся международных принципов уважения к авторским правам, включая положения Бернской конвенции.

Важно подчеркнуть, что визуальные элементы, создаваемые редакцией (в том числе фоновые изображения, баннеры и обложки для сайта или социальных сетей), не являются частью самого произведения, а служат исключительно как средство представления произведения на платформе. Эти элементы остаются в распоряжении издательства и не изменяют оригинал произведения, нотариально заверенный или депонированный вами.

Мы, безусловно, ценим вашу работу и открыты к сотрудничеству на взаимном уважении. Все авторские права на текст сохраняются за вами, а любые изменения в содержании произведения возможны только по вашему письменному согласию.

С уважением,
Андрей Хмелёв
19.10.2025 Jaaj.Club
Благодарю за ответ. Понимаю ваше стремление поддерживать единый визуальный стиль публикаций, однако прошу в дальнейшем не вносить никаких изменений в текст, оформление и визуальное сопровождение моего произведения без письменного согласия автора.

Моё произведение нотариально заверено и депонировано, что подтверждает факт авторства и фиксирует его оригинальный вид.
Любые несанкционированные изменения, а также использование произведения (в том числе визуальных материалов, создаваемых на его основе) в рекламных или иных коммерческих целях без согласия автора, подпадают под положения:

—статьи 1266 Гражданского кодекса РФ — о неприкосновенности произведения и защите от искажений,

—статьи 1270 ГК РФ — об исключительном праве автора на использование произведения.

Прошу учитывать это при дальнейшей работе с конкурсными материалами и публикациями.
Я открыта к сотрудничеству, но исключительно при сохранении творческой и юридической целостности моего произведения.
19.10.2025 AzUraAnNun

Искусственное мясо скоро появится в ресторанах

18.11.2020 Рубрика: Новости
Автор: Jaaj.Club
Книга: 
33529 0 3 9 624
И если некоторые люди просто прекращают употребление продуктов животного происхождения, другие не готовы отказаться от них. Вот почему производство синтетического мяса, выращенного из стволовых клеток в лабораториях, может быть решением.
Искусственное мясо скоро появится в ресторанах
фото: futuresplatform.com
Вопрос потребления мяса продолжает обсуждаться в нашем обществе. Действительно, 2/3 сельскохозяйственных земель в мире используются для разведения скота. Есть ли альтернатива этому производству?

Экологический баланс катастрофичен. Сложившаяся ситуация приводит к массовой вырубке лесов, огромным выбросам парниковых газов, загрязнению водных путей. И если некоторые люди просто прекращают употребление продуктов животного происхождения, другие не готовы отказаться от них. Вот почему производство синтетического мяса, выращенного из стволовых клеток в лабораториях, может быть решением.

Проблемы есть. Вкус и текстура таких продуктов пока далеки от оригинала. 

Команда исследователей из Израильского технологического института (Технион) смогла добиться поразительных результатов. Их синтетическое «мясо» действительно очень близко к настоящему.

Необходимость разработки альтернативы


Обратимся к цифрам. По данным ООН, домашний скот занимает 30% поверхности земли. Более 70% сельскохозяйственных земель, прямо или косвенно, отводится на эти цели. Животные потребляют 8% пресной воды в мире. Ведь для производства только одного килограмма говядины, требуется 15 000 литров жидкости.

В дополнение к экологическим проблемам, производство мяса вызывает и другие вопросы. Например, передача определенных заболеваний от животных человеку, растущая устойчивость бактерий к антибиотикам. Фактически, 80% антибиотиков, используемых на планете, вводятся сельскохозяйственным животным.

И это не говоря о страданиях. Прежде всего, экологи активно осуждают условия содержания скота, используемого для потребления человеком. Животные, забитые в загоны или клетки, даже не видят дневного света. Их перевозят на тысячи километров на грузовиках, без еды и воды. И, конечно же, забой. Сходите один раз на мясокомбинат, вы сразу поймете, о чем идет речь.

Смесь сои и мышечной ткани


Производство мяса в лаборатории может быть хорошей альтернативой. Однако, если возможно воспроизвести вкус мяса, то другая история с текстурой. Тем не менее, израильские исследователи преуспели и в этом вопросе. Они опубликовали свои работы в журнале Nature Food.

Шуламит Левенберг и его коллеги работали над текстурированным соевом белком, побочном продукте соевого масла. Именно он обычно используется, в качестве заменителя мяса, в пищевой промышленности. Особенно популярен в веганской продукции. Действительно, в сое имеется достаточно много белка, а сама текстура напоминает волокна.

Как создавать мясо в лаборатории? По словам основателей стартапа Aleph Farms, участвовавших в исследовании, собранные клетки помещаются в инкубатор. Аппарат воспроизводит те же условия, что и внутренности коровы. Невидимые невооруженным глазом, частицы погружаются в питательную жидкость, содержащую сахар, аминокислоты и витамины. Затем они размножаются.

Эти маленькие «кусочки» мяса похожи на фарш. Могут быть использованы для гамбургеров и фрикаделек. Чтобы получить результат, более близкий к стейку, ученые собрали кусочки мышечных клеток, используя «соевые леса». Команда Левенберга засеяла «соевые леса» тремя типами бычьих мышечных клеток: гладкомышечные, эндотелиальные и сателлитные.

«Это первый раз, когда исследования, по культивируемому мясу, объединили два различных типа клеток в строительстве», - подчеркивает Марк Пост, голландский исследователь, пионер мяса in vitro.

Готовое мясо скоро?


Для Марка Поста, использование соевых бобов, в качестве строительных лесов, является новым подходом. Его применение уместно, при условии, что материал, животного происхождения используется в крайне незначительных количествах. Авторы исследования считают, что эта новая формула может помочь увеличить производство различных видов мяса в лаборатории, обеспечить получение уникального источника белка.

Aleph Farms планирует использовать эту технику, для производства синтетического мяса в больших масштабах. По оценкам Дидье Тубиа, соучредителя стартапа, стейки могут попасть в рестораны к началу 2023 года. Через несколько лет они должны появиться в розничной сети.

Фактически, продукт все еще находится на стадии прототипа. Стоимость производства составляет около 50 долларов, за полосу в несколько граммов. Поэтому, исследования направлены на упрощение технологии, снижение ее стоимости.

Подпишитесь на бесплатную еженедельную рассылку

Каждую неделю Jaaj.Club публикует множество статей, рассказов и стихов. Прочитать их все — задача весьма затруднительная. Подписка на рассылку решит эту проблему: вам на почту будут приходить похожие материалы сайта по выбранной тематике за последнюю неделю.
Введите ваш Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Заменители мяса. На пути к полному замещению мяса

Богатые белком биоресурсы, включая протеины пшеницы, сои, грибов и семян масличных культур, веками использовались для имитации мяса животных и стали известны как аналоги мяса на растительной основе. Читать далее »

Учёные приготовили стейк не убив ни одного животного

Похоже на стейк. Готовится как стейк. Пахнет как стейк. Но внешность может быть обманчива. Учёные напечатали этот стейк на биопринтере, который очень похож на стандартный 3D-принтер, при этом он использует клетки как «живые чернила». Читать далее »

Червячков не хотите ли

По словам биологов и диетологов, мучные черви крайне богаты клетчаткой, белками и жирами. Их там в два раза больше, чем в традиционном мясе и рыбе. Опять же, их проще и дешевле выращивать. Поэтому эти насекомые очень скоро попадут в тарелки. Читать далее »

Тараканье молоко - пища будущего

Конечно, чтобы молоко от насекомых появилось на прилавках магазинов или аптек, нужны годы. И брезговать им, уверяют биологи, совершенно не нужно. Тараканы будут разводиться на особых фермах, чистых и стерильных, поэтому новый пищевой продукт будет совершенно безопасным. Читать далее »

Комментарии

#68488 Автор: firoza написано 19.11.2020 5:43:03
Конечно, мы привыкли к свинине, говядине, курятине,но, к сожалению, долго так продолжаться не может. Искусственное мясо в будущем может спасти человечество от голода.
#68494 Автор: МилаЗах написано 20.11.2020 10:32:30
Хлеб уже несъедобен, а соевые продукты есть невозможно, и какие последствия будут, страшно представить.
#68496 Автор: Jaaj.Club написано 20.11.2020 11:09:39
скорее всего вырастит третий глаз или четвёртая рука, человек станет намного универсальней, придёт время Homo Cosmious :)