По дороге в Центральное отделение Башкирского государственного заповедника вблизи от д. Магадеево Бурзянского района протекают ручьи — Большой и Малый Апшак. В этих ручьях водится очень редкая для Башкирии рыба ручьевая форель или пеструшка, обитающая в чистых и холодных речках и ручьях. Форель очень красива, покрыта красными, черными и белыми крапинками. Питается форель насекомыми — ручейниками, кузнечиками, мухами и жуками, падающими в воду. Рыба часто хватает насекомых на лету, выпрыгивая из воды. Крупная форель — хищник, она питается по преимуществу гольянами и гольцами.
В ручьях Б. и М. Апшак чаще всего попадается форель длиною 15 — 25 см, реже — 30 см, вес ее от 0,7 до 1 кг. В 1959 году была поймана форель весом более 2 кг, мясо ее отличалось ярко-розовым цветом. Нерест форели в этих ручьях происходит в конце сентября—октябре. Он продолжается около одного месяца. Ручьи М. и Б. Апшак в местах, где в них впадают донные родники «тепловоды», не замерзают даже и зимой, сохраняя полыньи. Излюбленным местом обитания форели являются ямы в ручьях, где нависают над водой подмытые берега, корни деревьев и валежник. Таких мест много в указанных нами ручьях. Ширина ручьев достигает 1—3 м, глубина их небольшая —30—60 см, местами в ямах до 1,5 м. Течение не очень быстрое, вода чистая, но легко взмучивается.
Фото: chesapeakebay.net
На дне много личинок ручейников. В ручьях, кроме указанных видов, можно встретить и хариуса. Однако больших экземпляров хариуса здесь не встречается. У форели очень вкусное и нежное мясо. Она справедливо считается самой вкусной рыбой. Окрестности ручьев Б. и М. Апшак очень красивы. Эти ручьи протекают среди сосново-лиственничных насаждений. В пойме речки М. Апшак в конце июня отмечено более 20 видов травянистых растений: лабазник вязолистный, дягиль лекарственный, клевер ползучий, лисохвост вздутый, незабудка лесная, герань луговая, астра альпийская, клубника, тысячелистник обыкновенный, змееголовник Руиша, мятлик луговой, дрок красильный, раковые шейки, лапчатка гусиная, гравилат речной, овсяница луговая, лютик едкий, подорожник средний, лабазник шестилепестный и др.
Интересно отметить, что здесь местами имеются на возвышениях чисто степные виды — горицвет весенний, прострел раскрытый, василек Маршалл, гвоздика иглолистная, бурачек ленский, чабрец, кошачья лапка, овсец Шелля и др. В пойму речки заходят сосны и лиственницы, кое-где они раскидистые и служат для сбора семян этих лесных пород. Форелевые ручьи Б. и М. Апшак необходимо более тщательно охранять. Здесь нередки еще случаи браконьерского лова форели. Однако одного запрета ловли для увеличения поголовья форели еще недостаточно. Необходимо позаботиться о ее разведении на Южном Урале.