Кухня - Jaaj.Club
Опрос
Что для вас означает «гул уходящего слепня»?






События

20.01.2026 19:11
***

Начислены роялти с продаж книг за 2025 год.

Jaaj.Club продолжает развивать партнёрскую ритейл сеть и своё присутствие на книжном рынке.

Спасибо авторами за ваше доверие к нам! 

***
18.01.2026 07:53
***

16 января завершился один из самых масштабных конкурсов фантастических рассказов 2025 года. Sci-fi победитель определён!

Гравитационный сад


Я поздравляю всех участников и читателей с этим грандиозным событием. Конкурс получился по-настоящему фантастическим, очень мощным и разнообразным.


Всем участникам турнира выданы памятные sc-fi значки.


***

Комментарии

В таком случае, пожалуй, нам стоит прекратить эту дискуссию. Она уже вышла за рамки конструктивного разбора текста и, судя по всему, не приносит ни вам, ни мне ничего, кроме взаимного раздражения. Я высказал свои аргументы, учёл ваши. У каждого есть право на резкое неприятие, и я уважаю ваше. Считаю, что на этой мысли нам стоит поставить точку.

Всего доброго.
24.01.2026 Arliryh
Товарисч, я понимаю, что у вас бомбануло от обычного мнения из интернета - не жалко мебель менять в очередной раз? Но это смешно.

Во-первых, "перебросить мосты" разговорное выражение, а не метафора, а укоренился в литературе фразеологизм "навести мосты" - словарь что ли открыли бы, прежде чем доставать пламенеющий меч правосудия.

Во-вторых, метафора в целом не работает - неправильно употреблен фразеологизм: мосты или связывают с другими или нет. То есть, вы неправильно его употребили семантически. Само выражение используется в ином смысле: то есть означает наладить контакт СЕЙЧАС - моста еще нет, короче.

"Вот затем, чтобы перебросить мост от меня ко мне, чтобы попытаться обрести такую же внешнюю уверенность и свободу, как и внутреннюю, я и предпринял эти письма самому себе".

И семантически правильно будет "наведенные мосты".

Да, язык живой, но не в вашем исполнении - иначе по десять ошибок в каждом абзаце не было.

Рекомендую вам самому сфокусировать взгляд, дабы формулировать мысли конкретно. Читали Канта? Я вот знаю что такое его императивы. Почему он не допускал абстракций, а говорил по существу?

И рекомендую задуматься, что вы объясняете свою философию мне сейчас, а не объяснили в тексте.


лагодарю за продолжение. Ваш анализ, при всей его своеобразной методике, заставляет взглянуть на собственный текст под неожиданным, почти тактильным углом — будто кто-то проверяет кружево на прочность арматурным прутом. Что ж, это ценный опыт.
Вы правы в главном: абстракции опасны. Они, как и всякая условность, требуют негласного договора с читателем. Вы этот договор разорвали с первой же фразы, потребовав от каждого образа отчетливости чертежа и инженерной точности. Когда я говорю о «пограничье внутри черепа», я, конечно, не подразумеваю буквального гражданина, наблюдающего за своими пятками из глазниц. Речь об ощущении когнитивной ловушки — но ваш буквализм, разбивающий эту условность вдребезги, по-своему прекрасен как перформанс. Вы демонстрируете ровно то, о чем говорите: абстракцию можно трактовать как угодно, доводя до абсурда. Ваша трактовка и есть мое самое страшное авторское наказание — и я почти благодарен за эту наглядную иллюстрацию.
Что касается мостов, которые «перебрасывают» — здесь вы вступаете в спор не со мной, а с самой плотью языка. «Перебросить мост» — это не инструкция для понтонеров, а укоренившаяся метафора, которую вольно или невольно использовали многие. Настаивая на «наведении», вы, простите, занимаетесь не критикой, а гиперкоррекцией, выдавая своё личное языковое чутьё за абсолютную норму. Язык жив не директивами, а именно такими «неправильными» сцеплениями слов, которые рождают образ, а не техническую спецификацию.
P.S: Вы: «Мосты строят или наводят». Яркая цитата в защиту: «Остался один, и был вынужден перебрасывать мосты к самому себе» (Набоков, «Дар»). «Между нами переброшен хлипкий мостик» (Пастернак). Язык — живая система. «Перебросить мост» — устоявшаяся метафора для установления связи, а не руководство по инженерии. Ваше замечание ценно для технического перевода, но не для художественной критики.
«Человек… ощущает себя песчинкой».
Вы: «Человек как вид — это человечество». Философская традиция: здесь говорится о человеке как о родовом понятии, о единичном сознании, столкнувшемся с универсумом. Это общефилософская, а не демографическая категория. Точность образа — в передаче чувства, а не в статистике.
«Где свет далёких звёзд долетает».
Вы: «Свет летит ОТКУДА-ТО, а не ГДЕ». Фраза «в просторах, где свет долетает» подразумевает «в такие просторы, в которые свет (только) долетает». Это компрессия образа. Если развернуть каждую метафору до состояния физического учебника, художественная литература перестанет существовать. Вы настаиваете на примате буквального, технического и конкретного значения слова над его образным, переносным и метафорическим потенциалом. Это легитимная позиция, но она находится по ту сторону того поля, где происходит игра, называемая «художественная проза».
Если разворачивать каждую подобную конструкцию в идеально выверенное с логической и грамматической точки зрения предложение, мы получим отчёт, но рискуем потерять то самое «ощущение», ради которого, собственно, и пишется такой текст.
Ваш главный упрёк, как я его понимаю, в том, что за этим слоем образов — пустота. И здесь мы подходим к главному водоразделу: для вас эти образы — ширма, для меня — и есть плоть текста, его способ существования. Вы ищете чёткий философский тезис, историю или психологический портрет там, где я пытался создать плотную атмосферу определённого состояния сознания. Наше взаимонепонимание фундаментально и, кажется, непреодолимо. Вы читаете так, как будто разбираете механизм, и, не найдя в нём привычных шестерёнок с винтиками, объявляете его «пшиком». Я же рассчитывал на иной режим восприятия — не сборку, а погружение.
А насчёт новых глаз… Приношу искренние соболезнования вашим павшим оптическим органам. Как автор, я, увы, не состою в медицинско-офтальмологической гильдии и не могу компенсировать ущерб, нанесённый чтением. Могу лишь робко предположить, что иногда для спасения зрения полезно слегка расфокусировать его, позволяя словам переливаться смы
24.01.2026 Arliryh
Уважаемый рецензент,
Благодарю вас за столь подробный и пристрастный разбор моего текста. Столь пристальное внимание, пусть и выраженное в жесткой форме, — уже показатель того, что рассказ не оставил вас равнодушным.
Ваши замечания по структуре, стилю и балансу «показа» и «рассказа» я принимаю к сведению как профессиональную критику технических аспектов. Это полезные ориентиры для дальнейшей работы.
Что касается философского контекста, субъективных трактовок и эмоциональной оценки текста как «хлама» — здесь, как водится, наши мнения радикально расходятся. Литература — искусство диалога, и каждый читатель волен находить в нем свои смыслы, в том числе и негативные.
Еще раз спасибо за потраченное время и труд.
24.01.2026 Arliryh
“Одиночество — это не отсутствие других.” – кого? Одиночеств? Людей?
“Это пограничье, где ты отчётливо видишь себя запертым внутри собственного черепа.” – Отличный пример авторского словоблудия, пафоса ради пафоса. Какой красивый образ: ты стоишь на черте и видишь черепушку, из глазниц которой, видимо, торчат твои ноги. Абстракции тем опасны, что их можно трактовать как угодно, и опровергнуть эти трактовки будет невозможно.
“а все мосты, переброшенные к другим людям” – Перебрасывают лестницы – размеры и конструкция позволяют. Хотелось бы посмотреть, как перебрасывают мосты, даже маленькие. Мосты строят или наводят, даже понтонные. И семантически правильно будет сказать: наведенные мосты.
“зыбкие висячие конструкции” – Какие такие конструкции имеет ввиду автор? Конструкцию двигателя? Он не может быть зыбким. Грамматическую конструкцию? Возможно, но тогда теряется смысл фразы окончательно.
“человек с незапамятных времён ощущает себя песчинкой.” – Точность очень важна в литературе. Человек как вид – это человечество. Нас все-таки много, и рассуждать об одном абстрактном человеке, который живет, согласно контексту, тысячи лет, не очень умно.
“безбрежных просторах космоса, где свет далёких звёзд долетает.” – свет летит ОТКУДА-ТО, а не ГДЕ.
Обилие ничего не значащих, кричащих образов выступают яркой ширмой, скрывающую космическую пустоту рассказа. Вместо философской мысли, истории, персонажей, мы получили громкий пшик.
Богатый словарный запас не поможет, если автор не умеет им пользоваться и не понимает принципы работы художественной литературы.
Кстати, автор должен мне новые глаза. Оставшиеся выпали после чтения его опуса.
Кухня
18.08.2025 Кухня
Ультра-переработанные продукты - ненастоящий враг в рационе питания
УПП стали врагом номер один в дискуссиях о питании. От деменции до ожирения и эпидемии «пищевой зависимости» - эти фабричные продукты, включая чипсы, готовые блюда, газированные напитки и упакованные закуски, обвиняют в целом ряде современных проблем со здоровьем.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Научный журнал "Открытие"
297 0 0 2 951
05.08.2025 Кухня
Поиски способа приготовить мороженое, которое не тает
Далеко не все вкусности доставляют такое удовольствие в летний день, как мороженое в рожке. Однако немногие вещи вызывают такое отчаяние, как полное расплавление этого мороженого, стекающее по пальцам, свисающее с рожка и падающее на землю, прежде чем ребёнок или же взрослый успевают сказать: «оно тает».
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Научный журнал "Открытие"
374 0 0 2 657
10.06.2025 Кухня
Wildtype и будущее морепродуктов: «искусственный» лосось получил одобрение FDA
Wildtype получила одобрение на продажу культивированного лосося, выращенного в лабораторных условиях из клеток рыбы. Впервые FDA признало клеточную версию морепродукта безопасной для употребления.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Научный журнал "Открытие"
560 1 0 3 644
09.05.2025 Кухня
Был рождён, чтобы стать чемпионом: как дубайский шоколад покорил мир
Дубайский шоколад - это редкое сочетание креативности, вкуса и успеха в социальных сетях, побившее все рекорды индустрии.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
639 0 0 3 1251
25.11.2024 Кухня
Праздничный филиппинский пир в семейном стиле от Джорди Наварры
Один из самых известных филиппинских шеф-поваров делится своим восхитительным взглядом на приготовление рождественского ужина, в центре которого - совместный стол и дымные ароматы.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
7836 0 0 12 1437
08.11.2024 Кухня
Тортеллини: тайна одной из особенных итальянских паст
На протяжении веков жители Эмилии-Романьи спорили о том, в каком из двух главных городов страны изобрели тортеллини.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: История возникновения
7895 1 0 13 1366
26.07.2024 Кухня
Сыроделие - сложная наука: процесс превращения молока в моцареллу
В процессе изготовления сыра происходит множество сложных химических процессов, от которых зависит, получится ли сыр мягким и нежным, как моцарелла, или твёрдым и ароматным, как пармезан.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
13383 0 0 18 899
24.07.2024 Кухня
Дондурма - турецкое мороженое, которое едят с помощью ножа и вилки
Тёплым и ветреным вечером в начале лета в Стамбуле стоит отправиться на метро в район Байрампаша, расположенного к западу от Старого города, в поисках дондурмы производства Мараш - лучшего мороженого в стране.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
16378 0 0 20 890
18.07.2024 Кухня
Эксперименты с цветом еды
В 1973 году в ходе эксперимента с подкрашенной едой и различным освещением участников тошнило после принятия пищи. Но было ли это на самом деле?
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
11788 1 0 17 726
14.07.2024 Кухня
Желатиновая еда на столах будущего
В будущем ароматы жареной говядины, куриных ножек или яичницы с беконом обещает испускать желатин, изготовленный из гидрогелей и других соединений. Непривлекательный внешний вид, как утверждают его изобретатели, не должен будет отпугнуть потребителя. Дело в том, что выращенное в лаборатории мясо этот толстый кусок желатина сделает более аппетитным.
Автор: Ольга Сергеева
Книга: Еда будущего
12044 0 0 17 398
11.07.2024 Кухня
Лобстеры: любопытная история деликатеса
Лобстеры, которые сегодня считаются роскошным деликатесом, и которыми наслаждаются гурманы по всему миру, когда-то считались пищей бедняков и даже презирались многими.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
13590 1 0 19 543
08.07.2024 Кухня
Кориандр – забытая итальянцами специя
Родом из Европы, Азии и Северной Африки, кориандр имеет долгую и широко распространённую историю культивирования человеком. Римляне приобрели вкус к этому ингредиенту благодаря обширному греческому влиянию на их кухню.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
12200 0 0 16 1079
03.07.2024 Кухня
Как обнаружили попкорн
У кукурузы есть твёрдые части, например, оболочка зерна. А поскольку кукурузу приходится нагревать, чтобы сделать её съедобной, иногда она подгорала, и археологи находят тому доказательства.
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: История возникновения
10898 0 0 14 561
28.06.2024 Кухня
Картофель - идеальный овощ
Скромный картофель - чудодейственный овощ, но люди едят его меньше, чем когда-либо прежде, а от свежего картофеля отказываются в пользу замороженного. Может быть, пришло время провести ребрендинг картофеля?
Автор: Ирина Селезнёва
Книга: Кулинарная книга Jaaj.Club
11410 0 0 16 2178
19.06.2024 Кухня
3D-принтеры для еды и персонализированное питание будущего
Если 3D-принтеры на кухнях будущего это не фантастика, то чтобы пользоваться подобным аппаратом без вреда для здоровья, каждому человеку придется сделать несколько тестов. «Напечатанные» одним и тем же способом продукты на разных людей могут влиять по-разному.
Автор: Ольга Сергеева
Книга: Еда будущего
11138 2 0 19 520