Можжевеловое пиво кроме необычного названия обладает еще и удивительным, терпким вкусом в купе с тонизирующим действием. Рецепт можжевелового пива, представленный ниже, поможет приготовить настоящее домашнее а потому весьма полезное для здоровья пиво, если, конечно, употреблять его в меру.
Состав:- вода (тридцать пять литров);
- дрожжи (сто грамм);
- хмель (три столовые ложки);
- ягоды можжевельника (шестнадцать килограмм).
Приготовление:Истолочь можжевеловые ягоды и залить водой, оставив настаиваться сутки в прохладном и темном месте, после того как вода настоится на ягодах можжевельника, ее необходимо процедить и прокипятить, при этом обязательно снимая пену, которая будет образовываться.
В ягоды, которые остались после настаивания, надо налить небольшое количество воды, оставить в холодном месте и ее, так же на сутки. После чего слить воду в кастрюлю через холщовую ткань, добавить туда три столовые ложки хмеля (с небольшой горочкой) и прокипятить получившуюся смесь.
Растворы смешать и всыпать в получившийся сто грамм дрожжей, оставить бродить в течении примерно трех-четырех дней. После брожения, разлитое по стеклянным бутылкам можжевеловое пиво оставляют в темноте и прохладе, чтобы оно настоялось (около недели).