St. James's Gate – ирландский пивоваренный завод, основанный в Дублине в 1759 г. Артуром Гиннессом. За свою 250-летнюю историю пиво Гиннесс стало одним из самых популярных сортов в мире, а пивоваренный завод, хоть уже и не являющийся самым большим в мире, остается одной из самых мощных пивоварен в Европе.
Артур Гиннесс начал производство эля в пивоварне Leixlip, графстве Килдэр, а затем с 1759 переместился в пивоварню St. James's Gate, в г. Дублин. 31 декабря он подписал договор аренды пивоварни, в соответствии с которым он должен был ежегодно выплачивать 45 фунтов. В настоящее время договор недействителен, потому что пивоваренный завод расширился за рамки первоначальных 4-х акров и был выкуплен.
Через 10 лет после создания, 19 мая 1769 г. Гиннесс впервые экспортировал свою продукцию, отправив 6,5 бочек эля в Англию. Английскому потребителю оно пришлось по вкусу, поставки стали регулярными и бизнес начал расширяться.
В 1868 г. на момент смерти сына Артура, Бенджамина Гиннесса, пивоварня выросла до 64 акров и давала ежегодную прибыль более 1 000 000 фунтов. В 1886 г. Эдвард, сын Бенджамина, продал 65% акций на Лондонской фондовой бирже, выручив за них 6 000 000 фунтов.
В 1932 г. был принят закон, контролирующий объемы производства пива в Ирландии и пивоварня переехала в свою штаб-квартиру в Лондоне. В 1974 г Гиннесс в последний раз сварил портер – темное пиво, традиционно подающееся в Лондоне с 18 века, и перешел на стауты – пиво с высоким содержанием алкоголя, очень сладкое и дарящее бодрость.
Визитной карточкой Гиннесс был жженый аромат. Его давал пиву жареный ячмень, который вместе с водой, хмелем и дрожжами входил в состав напитка. Вкус современного Guinness Original максимально приближен к оригинальному портеру. Многие годы пивовары перед подачей смешивали отстоявшееся и свежесваренное пиво, благодаря чему у пива появлялся сливочный привкус и стойкая пенка. Позже от этого метода отказались, и для создания крепкой пены современное пиво насыщают азотом.
В 1997 году компания объединилась с Grand Metropolitan, сформировав Diageo plc, чей капитал к 2006 г. был равен 40 000 000 000 евро. Компания Diageo по сей день владеет акциями Гиннесс. В 2005 г. завод в Парк Роял был закрыт и основное производство снова переместилось в Сент-Джеймс-Гейт. Пиво Гиннесс массово продается в Великобритании и Ирландии, на сегодняшний день являясь одним из самых популярных сортов пива в мире.