Крафтовое пиво - Jaaj.Club
[FR] Poll
Что вы чувствуете, читая рассказы из сборника "Крест"?


[FR] Events

18.01.2026 07:53
***

16 января завершился один из самых масштабных конкурсов фантастических рассказов 2025 года. Sci-fi победитель определён!

Гравитационный сад


Я поздравляю всех участников и читателей с этим грандиозным событием. Конкурс получился по-настоящему фантастическим, очень мощным и разнообразным.


Всем участникам турнира выданы памятные sc-fi значки.


***

[FR] Comments

Я учитываю, я сам судил конкурсы не один раз. Один раз за три дня прочитал больше сорока рассказов и к каждому написал отзывы. Между прочим тоже ходил писать и какать в промежутках. И только два нормальных рассказа нашел.

Поймите простую вещь: объективны только законы русского языка, все остальное - субъективно. Сюжет, персонажи - все субъективно. И, вы как судья не можете сто процентов быть обьективным. И мнение ваше будет всегда субъективным, поскольку вы сами субъект и выражаете свое понимание предмета. Вы можете упустить детали по невнимательности, можете не понять замысел - это все человеческий фактор и нормально.

Я может открою для вас секрет, но ваше мнение ни на что не повлияет. Авторы не станут после вашего отзыва лучше писать, не станут лучше воспринимать критику.

Поэтому лучше ориентироваться на себя, а не на других. И сомневаться надо не в своем мнении, а в том как сами пишите. Мнение оно не постоянное, может измениться само по себе. Всегда можно признать свою неправоту как минимум.

Сомневаться лучше в постоянных величинах, а не изменчивых. Можно вечно советоваться с другими, прав ты или нет, но это все потеря времени по сути. Вы участникам не брат и не сват, и ничего им не должны. Они хотели мнения, и они его получили. Все.

Вы не учитываете сопутствующие факторы. Нельзя быть в одинаковом настроении, одинаково выспавшимся, одинаково сытым. Хорошо, когда в можете прочитать один рассказ в день. Когда в день читается больше пяти рассказов, часть из которых унылое дерьмо, другая часть портит настроение, то вы можете ошибиться в оценке. А мне ещё приходилось их читать ночью в ночную смену в промежутках между ремонтами, бывало время, когда есть пауза в работе и можно почитать рассказы, но ночью ещё и спать хочется, особенно когда рассказы длинные и не интересные. И как в таких условиях можно сто процентов надеяться на объективность? Поэтому, если были отзывы, я их читал и сравнивал со своим восприятием. Если восприятия разнились, искал причину.
20.01.2026 Jerome
Умный человек вряд ли начнет сомневаться, увидев чужое мнение и начав его сравнивать со своим.

Ну и тогда зачем нужно мнение, если в нем сомневаешься и можешь изменить в любой момент от внешних факторов? Одно дело когда сам сомневаешься, а другое - когда кто-то заставит изменить мнение.
Делить рассказ на главы не стоит, для этого придумали подглавки. Да-да, те самые три звездочки посредине страницы.
Структурно рассказ реализован плохо: первая условная глава задумана только ради знакомства с главным героем, то бишь неприкрыто экспозиционная. Имеются и раздражающие объяснения в лоб, бесят они именно заботой автора о тупом читателе – вдруг не поймет родимый? Например, в случае с болезнью героини можно было не рассказывать подробно. Во-первых, авторские уши так образом вылезают слишком сильно. Во-вторых, сам контекст диалога дает понять, что все плохо.
“У меня гетересомохромия. Третья стадия… - У Анны потускнели глаза, и она отвела взгляд в сторону.”
Все, легкий намек подан и целый абзац пояснений не нужен, а все детали можно уложить в дальнейший диалог.
Если и продолжать разговор об структуре, то следует коснуться и идейной части – все намешано-перемешано. Тут и этические вопросы и мотивация героев продолжать исследования: по счастливой случайности все два персонажа “генетические уроды”. Если рассказ начинается с темы этики, то с середины акцент сбивается на отношения главных героев и предсказуемую мелодраму. То есть про этику мы можем быстро забыть, потому что у персонажей вдруг возникает серьезная мотивация добиваться своего – и пофигу им на возможные последствия?
В принципе, что наука здесь присутствует ради галочки, и что автора интересуют именно персонажи стало понятно после первого появления Анны. Вроде бы ассистентка, а ведет себя как заботливая сестра или девушка героя. Причем на возможные отношения нам контекстуально намекает сразу, как только она врывается без разрешения в номер героя. Ассистентки же всегда имеют доступ в жилье своего начальства.
Персонажи вроде бы получились, а вроде бы и нет – слишком много автора в тексте, отвлекающего на себя внимание. Вроде бы и характеры чувствуются, но полностью проникнуться ими не дает нарочитая искусственность. Вот слишком персонажи идеальные, слишком надуманные у каждого героя мотивация и причины.
Читал тексты на конкурсе и много хуже. Продумай автор его лучше, избавь от искусственной драмы с болезнями, то получилось бы достойное чтиво для девочек. А пока мы имеем проходной рассказ, увы.
Только дурак во всем уверен, умный человек всегда сомневается.
20.01.2026 Jerome

Крафтовое пиво

15.01.2016 Рубрика: История
Автор: Jaaj.Club
Книга: 
702 0 0 1 392
Как и многие хорошие вещи, этот феномен пришел к нам из Америки. В штатах традиция «craftbeer» появилась во времена Великой депрессии. Тогда многие крупные пивоварни, не выдержав финансового кризиса, разорились. Многие предприниматели решили продолжить свое дело в небольших масштабах.
Крафтовое пиво
фото: http://www.steadyserv.com/

Последние годы российский пивной рынок захватывает, так называемый, крафтовый продукт. Сегодня авторские бары, где предлагают продукцию независимых производителей, существуют во многих крупных городах страны. Что же такое «крафтовое пиво» и почему оно столь стремительно приобретает популярность у потребителя?

Происхождение термина



Как и многие хорошие вещи, этот феномен пришел к нам из Америки. В штатах традиция «craftbeer» появилась во времена Великой депрессии. Тогда многие крупные пивоварни, не выдержав финансового кризиса, разорились. Многие предприниматели решили продолжить свое дело в небольших масштабах. Повсеместно, один за другим, стали появляться заводы, варившие некрупные партии продукта. Снижение объема производства позволило сосредоточиться на качестве. На смену дешевым ингредиентам пришло использование натурального солода и хмеля. Буквально, за несколько десятилетий крафтовое пиво приобретает популярность среди истинных ценителей продукта.

В начале XXI века ассоциация американских пивоваров окончательно выделила критерии отличия ремесленного пивоварения от промышленного:

  • Годовой объем производства завода не должен превышать выработку более 700 литров
  • 75 % пакета акции должно принадлежать хозяевам пивоварни, что делает ее независимой от интересов крупного капитала
  • 50 % используемых ингредиентов должны составлять натуральные компоненты. Использование химических добавок разрешается исключительно для усложнения вкуса

Ремесленное пиво в России



В России настоящий бум на крафтовое пивоварение произошел в последнюю пару лет. Независимые пивоварни синхронно появились в Санкт-Петербурге, Москве, Туле, Екатеринбурге и Воронеже. 

Одним из первых заводов, попробовавших отойти от традиционной технологии промышленного производства, стали «Василеостровские пивоварни». Линейка их сортов пополнилась такими сортами, как: Irish Pale Ale, вишневое пиво, пиво с добавлением чернослива. Инновации быстро нашли своего потребителя, сегодня практически в любом баре северной столицы можно найти подобную продукцию. Однако «Василеостровские пивоварни» нельзя считать аутентичным крафтовым заводом. Экспериментируя, они, все же, уделяют основное внимание производству типовых сортов.

Классическим примером ремесленного подхода стала компания AF Brew. Трое предпринимателей, объединились для создания абсолютно новой модели ведения бизнеса. Пригласив технолога, они стали экспериментировать с варкой копченых элей. За несколько лет им удалось открыть магазин и 2 бара, в которых основной ассортимент представляет их собственная продукция.

На сегодняшний день из отечественных производителей, крафт которых высоко ценится, в том числе, за рубежом, стоит отметить тульскую пивоварню Saldens и Jaws Brewery из Свердловской области.

С каждым годом количество пивоваров-ремесленников только увеличивается. Доступность оборудования и компонентов, необходимых для варки, позволяет производить пиво даже на дому.

[FR] Sign up for our free weekly newsletter

[FR] Every week Jaaj.Club publishes many articles, stories and poems. Reading them all is a very difficult task. Subscribing to the newsletter will solve this problem: you will receive similar materials from the site on the selected topic for the last week by email.
[FR] Enter your Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Свиные ушки к пиву — эффектная новинка сезона

На современном рынке пивных закусок сложно найти что-то новое, свежее, необычное и при этом очень вкусное. Картофельные чипсы, вяленые рыбешки, сушеные кальмары все они уже приелись, и наверняка Вам хоть раз, да хотелось чего-нибудь эдакого. Читать далее »

10 моих любимых блюда из яиц

Яйца являются одними из самых питательных продуктов на планете. Природой предусмотрено, что в одном яйце достаточно питательных веществ для формирования цыпленка. По питательной ценности яйца схожи с куриным мясом. При этом стоимость яиц более доступна. Чаще всего яйца используются в качестве продукта для быстрого завтрака. Читать далее »

Комментарии

-Комментариев нет-