мир, который мы пишем сами
01.02.2018 Рубрика: Кухня
Автор: firoza Рейтинг статьи: 35
01.02.2018 Просмотров: 0 | 393
Использовано:
Купон #33047 на сумму 1
Бастурма-очень вкусное, острое,душистое блюдо.
Берем говяжью вырезку, не очень толстую, чтобы хорошо просаливать. Натрем вырезку крупной солью, выложим мясо на противень и, прикрыв марлей  оставим при комнатной температуре на 3-4 часа. Затем поставим в холодильник на 10-12 часов, несколько раз переворачиваем   мясо в получившимся соке. Затем мясо вынем и подвесим в проветриваемом месте, чтобы оно обсохло. 

Сухое  мясо туго обернуть в чистую марлю и положить под груз. На вырезку  в 1,5-2 кг  нужно положить груз массой 10-12 кг. Через 12-15 часов мясо станет плотным и не влажным.

Приготовим  специи для обмазки мяса. Для этого  берем:

  • 1 головку среднего чеснока  раздавленного,
  • 1 столовую ложку смеси молотых перцев, 
  • 1 чайную ложку кориандра;

Пряности можно разнообразить гвоздикой, корицей, лавровым листом . Смешаем пряности и добавляем к ним воду, чтобы получилась консистенция, как густая сметана или майонез.

Обмажем мясо смесью и оставим на 2-3 часа подсохнуть, затем опять нанесем специи.

После мясо подвесьте вялиться на сквозняке приблизительно на 2 недели, прикройте марлей, чтобы насекомые не соблазнились попробовать.

Комментарии

#56584 Автор: zhannaosipva написано 2/1/2018 12:29:07 PM
О Боже как вкусно написано!!Нельзя такое на ночь читать...
#56585 Автор: Karbl4 написано 2/1/2018 1:33:55 PM
То ли автор не смог передать, то ли я не смог уловить, но вот это описание не вызвало у меня желание отведать данное блюдо, а про "О Боже как вкусно написано" и речи быть не может, честно сказать - совсем наоборот.
#56615 Автор: admin написано 2/1/2018 10:26:56 PM
Я знаком с этой кухней, получается действительно очень вкусно. Описание конечно не как "вялиная оленина с девственных лугов новой зеландии", но на вкус то же самое. угу.

Добавить комментарий к статье


Комментарии

Это правда на самом деле или вы придумали?
20.07.2019 firoza
Да наверно всё зависит от метаболизма организма, если скорость съеденного связывать с похудением. А вообще, торопиться и кушать вещи не совместимые.
19.07.2019 admin
Если есть проблема лишнего веса- медленное питание просто обязано стать частью жизни.
19.07.2019 firoza
Что самое удивительное, Синий Камень не одинок, его братья раскиданы по всей земле. Вот ещё одна статья про поющие камни - https://jaaj.club/article.aspx?enname=nature&id=1238
19.07.2019 admin
В Воронеже, к примеру, ипотека на "вторичку" не особая редкость. Каких-то препятствий нет. Да, преобладает ипотека на новое жильё, но Вы правы - всё прописывается в договорах. В том числе договоре страхования и др. И обманутых дольщиков поуменьшилось, законодательство с 1 июля поменялось в их защиту. А вчера вот НТВ передало, что %-ые ставки банковские по ипотеке по России значительно уменьшились. Что радует. Надолго ли только?
19.07.2019 ka4ka

Бонусы

20.07.2019 Гость получил бонус Читатель (+15 ) за статью Домашняя бастурма.
20.07.2019 Гость получил бонус Читатель (+15 ) за статью Наркотик
20.07.2019 Гость получил бонус Читатель (+15 ) за статью Предвзятое отношение
20.07.2019 Гость получил бонус Читатель (+15 ) за статью Виды ключей и как их вставить в текст
20.07.2019 Гость получил бонус Читатель (+15 ) за статью Почему копирайтинг мне так близок?

События

12.07.2019 07:10
===
Внимание. Сегодня полиция Jaaj.Club поймала известного шуллера, который промышляет сбором старых бумажников.
===
08.07.2019 06:24
===
Бонус Соавтор вырос до 7500  за каждую новую главу в любую из Книг Jaaj.Club.
===
28.06.2019 21:49
!!!!!!!!
Количество аукционов в ближайшее время резко снизится. Похоже приближается буря столетия.
28.06.2019 07:06
===
Появился новый Рейтинг Меценатов, который отображает общую сумму пожертвований в проект Jaaj.Club.
Все пожертвованные средства хранятся в самом надёжном сберегательном Банке Jaaj.Club.
===
27.06.2019 13:43
===
Бонус Критик снова в игре. Получить его можно, оставив профессиональный комментарий к статье.
===

ТОП 10

Сергій Малюта [34] 51958
Auster [31] 47234
tarakan [22] 28343
boris [24] 22570
mut1a [25] 10760
ka4ka [25] 8879
admin [33] 7934
usupova [16] 7699
rom333h [16] 6620
strabykinaa [15] 4735

Статистика

Всего пользователей: 661
Опубликовано купонов: 100
В работе: 2872
Всего произведений: 1821