События

16.02.2020 19:19
👇👇👇
Стал доступен ретинг произведений
☝☝☝

16.02.2020 09:26
===
Обновлена турнирная таблица Первого Международного Писательского Турнира
===
10.02.2020 06:43
Открыта новая книга

Комментарии

Не хватает аккомпонента на аккордеоне :)
17.02.2020 admin
Интересно получается. Я как-то ехал в электричке, возращался с очередного похода, произжали мимо Миасса, того самого что в Челябинской области. В вагон заходит ни чем не приметная женщина, садится недалеко от меня и периодически начинает на меня поглядывать. Чем дальше, тем этот период поглядывания всё сокращался. Ну думаю, поболтать наверно о чём-то хочет со мной.

Она дождалась когда мои ребята отойдут по своим делам и подсела ко мне на освободившиееся рядом место. Достала фотографию, показывает мне и спрашивает - что думаешь по этому поводу? Видишь вон того монстра?

Я в упор смотрю на фотографию и ничего не вижу, кроме зимней темноты и дыма вокруг. Потом начинаю вглядываться в этот дым и вижу - точно, в дыму явное проявление какого-то существа со звериной мордой.

Мне тогда очень понравился этот снимок, редко кому удаётся такое заснять. Похвалил тётку, сказал, что очень интересно, но понятия не имею что за зверь в дыму.

Тётка сказала, что едет к гадалке в Уфу, узнать что за хрень на фотке и чего от него ожидать.

Вот такие пироги.
17.02.2020 admin
".. как на взлёте выстрел в спину..." - красиво звучит, но большой трагизм. +500 )
16.02.2020 86RW127Vv
Я летописей не читал тех времён, но осмелюсь предположить, что подобные походы захвата мира были организованы по торговым путям, иначе смысла нет - шаг влево вправо - бедные деревни, чего их грабить и завоёвывать?

Таким образом походы устраивались по наиболее хоженным тропам и богатым городам, весть о существовании которых доносилась в те времена. А завоевав один такой богатый и хорошо защищённый город, можно было смело сказать что и все округи были автоматически во власти новых хозяев.

В современном мире тоже самое - Казань брал, Астрахань брал (с). Про деревню Сосуды-Ибалак, что в Башкирии, никто и не вспоминает.
14.02.2020 admin
психологов только знаю, астрологов нет.
14.02.2020 admin

Бонусы

17.02.2020 firoza получил бонус Вывод средств (+1 )
17.02.2020 admin получил бейджик Телевизионщик (+1 )
17.02.2020 admin получил бейджик Телевизионщик (+1 )
17.02.2020 admin получил бейджик Телевизионщик (+1 )
17.02.2020 admin получил бейджик Телевизионщик (+1 )

ТОП 10

Сергій Малюта [35] 24204
admin [34] 10512
biznes-tema [17] 10389
matvey [18] 7433
Auster [33] 7233
rtmtrkn [16] 6583
b0gdych [16] 6440
aleksandr-2020 [17] 5579
firoza [33] 5455
kris178-1 [14] 4401

Статистика

Пользователей: 13782
Активных купонов: 1
Всего купонов: 108485
Произведений: 2392
В работе: 3563
Активных Битв: 52
Опубликовано Книг: 89
Монеты: 36659523
10.09.2019 Рубрика: Интересное Книга: История возникновения
Автор: smolina-ira Редактор: aygulkoroleva 14.09.2019
Рейтинг статьи: 7 Просмотров: 5 | 183
Использовано:
Купон #148964 на сумму 159
Чипсы отмечают сегодня свой 159-ый день рождения. Как к ним только не относились за эти годы! То объявляли блюдом аристократов и подавали в дорогих ресторанах, то клеймили за жирность и излишнюю калорийность, то создали целые Институты Чипсов.
фото: alimente.elconfidencial.com
Как гласит легенда, первым оценил чипсы не кто иной, как известный железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт, да и то совершенно случайно. Один из шеф-поваров фешенебельного ресторана буквально поиздевался над «дорогим гостем», нарезав картофель перед жаркой ломтиками с бумагу толщиной, и неожиданно угодил магнату. Дело было 24 августа 1853 года…

Таким образом, чипсы отмечают сегодня свой 159-й день рождения. Как к ним только не относились за эти годы! То объявляли блюдом аристократов и подавали в дорогих ресторанах, то клеймили за жирность и излишнюю калорийность, то создали целые Институты Чипсов, чтобы доказать очередную теорию. Тем не менее, цифры говорят сами за себя: только в США 11% всего выращенного картофеля идет на производство чипсов. И это без учёта всяких кукурузных, рисовых и других подобных чипсов…

Легенды и история чипсов


Итак, вернемся ненадолго к мистеру Вандербильту и шутнику-повару. Распространенная легенда сообщает нам, что все происходило в курортном американском городе Саратога-Спрингс, а точнее – в ресторане гостиницы Moon Lake Lodge, где в качестве фирменного блюда подавали картофель фри (да, и он был в те смутные времена деликатесом). Вандербилту поданный фри не понравился, и он вернул его на кухню с формулировкой «слишком толстые куски!». Шеф-повар Крам, видимо, обиделся (не оценили фирменное блюдо!) и нарезал картофель полупрозрачными ломтиками. Неожиданно блюдо понравилось и быстро заняло в меню позицию фирменного под названием «Чипсы Саратога».

Шеф-повар Крам
Фото: eirinika.gr

Шеф-повар Крам и теперь не растерялся и через пару лет открыл собственный «чипсовый» ресторан. Чипсы здесь были обязательным блюдом – они уже стояли на каждом столике. Модное заведение продержалось до 1890 года, когда остальные американские рестораторы наконец-то догадались, что никакого фирменного секрета в том, как делают чипсы нет, и стали массово жарить тонко нарезанную картошку.

Этот же 1890 год можно назвать годом рождения чипсов такими, какими мы их знаем: чипсы начали продавать на вынос, в бумажных пакетиках…

Развитие технологий

Более-менее массовое производство чипсов стартовало в США в 1895 году на кухне некоего Уильма Тэппендона. Ходовой товар обеспечил Теппендону неплохой доход, и буквально через пару лет он построил собственную фабрику, где и развернулся по полной программе. Правда, производство все равно шло вручную, пока в 1929 году механик Фриман Макбет не подарил «чипсовым магнатам» машину для изготовления этого нехитрого продукта. За чудесное изобретение Макбет не попросил даже пакетика чипсов – единственной платой было разрешение механику беспрепятственного доступа к своей машине в любое время.

Процесс изготовления не особо изменился и по сей день, разве что количество приправ и их натуральность претерпели некоторые изменения. Картошка – она картошка и есть. Тем не менее, уже к концу 30-х годов прошлого века эта «картошка» завоевала такую популярность, что был создан Национальный Институт картофельных чипсов, получивший впоследствии звание Международного. В тех же 30-х годах, а точнее в 1932-ом, была зарегистрирована самая популярная марка чипсов – чипсы Lay’s.

Тонкости приготовления

Как мы уже отметили, первый автоматизированный процесс приготовления чипсов одновременно является и последним, ничего нового в этой сфере пока не придумали. Итак, как делают чипсы? Сырой картофель проходит через картофелечистку, картофелерезку, промывочный барабан, желоб с «феном» и, наконец, попадает в барабан с кипящим маслом. Последняя стадия – барабан с приправами. Все, чипсы готовы к упаковке. На все было потрачено минут пятнадцать.

Тонкости приготовления чипсов
Фото: blogspay.com

Единственное отличие всех существующих в мире машин для приготовления чипсов – это ножи в картофелерезке. Они бывают гладкими и волнистыми для, соответственно, ровных и гофрированных чипсов.

Есть и еще один вид чипсов – «хрустящий картофель». Они готовятся не из сырого картофеля, а из своеобразного теста с использованием сухих картофельных гранул и крахмала. Из него изготавливают чипсы любой формы, обжаривают и приправляют. Именно так готовятся всякие «облегченные» чипсы вроде кукурузных и рисовых.

Комментарии

#67339 Автор: firoza написано 9/11/2019 9:04:55 AM
Очень люблю чипсы, хотя они вредны для здоровья, так как к чипсам добавляются многочисленные химические добавки.
#67341 Автор: admin написано 9/11/2019 9:45:34 AM
Различные химические добавки укрепляют наш организм и адаптируют его к существующим реалиям. Если взять первобытного человека из далекого прошлого и поместить его на обычную московкую улицу, то, скорее всего, он задохнётся от большой концентрации ядов, к которым мы уже привыкли. Спасибо чипсам :)
#67362 Автор: Клим написано 9/13/2019 12:35:50 PM
Хороший продукт хорошего производителя.

Добавить комментарий к статье