События

28.11.2019 08:29
===
Началось строительство Лабиринта Jaaj.Club
===
27.11.2019 07:31
===
Внимание всем любителям переодеваться в ботов!
С сегодняшнего дня цена на Зулусскую Маску резко возрасла. Теперь её стоимость вместо 6300 монет - 15000. Изменение вызвано тем, что на последней забастовке Ботов было сломано 9 масок, что повлекло за собой повышение цен на оставшиеся Предметы.

Также в рейтинге произведений введено разграничение - авторизованные пользователи и боты. Это позволит видеть, в каких случаях рейтинг произведения накручен, а в каких он реален.

В рейтинг произведений теперь можно попасть через страницу просмотра Битв. Для этого достаточно кликнуть по рейтингу статьи.
===
23.11.2019 16:30
===
Активирован Предмет
Набор начинающего журналиста

Предмет открывает доступ к услуге Блокнот.
Услуга доступна только для обладателей искомого Предмета.
===

Комментарии

да, ждём продолжения
05.12.2019 tarakan
Ах, сметанкой он подкрепился... а ведь мог бы и захворать котяра.
05.12.2019 Клим
Так что было дальше, "охмурила" она доктора или тот не поддался?
05.12.2019 Клим
Почему бедный? Он прекрасно охладился и наелся сметаной...
05.12.2019 firoza
бедный-бедный кот
05.12.2019 Cocinera

Бонусы

05.12.2019 Банк Jaaj.Club получил бонус Гонорар (+5 ) за статью Финансовая независимость
05.12.2019 Jhanik получил бонус Гонорар (+5 ) за статью Моё любимое место на планете
05.12.2019 alumno получил бонус Гонорар (+5 ) за статью У полотна Пабло Пикассо "Герника"
05.12.2019 staryy получил бонус Гонорар (+5 ) за статью Повесть Фадеева "Разгром"

ТОП 10

tarakan [27] 18021
nastsom [18] 16990
Auster [33] 14438
Plaza [19] 14330
admin [34] 13624
РСФСР [17] 11202
Сергій Малюта [35] 10393
firoza [32] 7067
boris [28] 6252
ka4ka [27] 6227

Статистика

Пользователей: 13736
Активных купонов: 53
Всего купонов: 103620
Произведений: 2272
В работе: 3310
Активных Битв: 26
Опубликовано Книг: 81
Монеты: 36659523
Автор: Сергій Малюта Редактор: Сергій Малюта 27.07.2019
Рейтинг статьи: 3 Просмотров: 3 | 878
Использовано:
Купон #93913 на сумму 427
Темой моей сегодняшней исповеди, как вы поняли, не будет фриланс или что-то близкое к этому. Кого-то это может и разочарует, но, все равно, хотел бы услышать ваше мнение по данному поводу. В одной из предыдущих статей я писал, что одной из двух любимых моих тематик является финансовая. Но, а второй – кулинария. Но оговорюсь сразу, готовить я люблю, а вот следовать рецепту – не очень. Именно об этом хотелось бы и поговорить.
Здравствуйте. И снова я имею честь «выступать» перед вами. Темой моей сегодняшней исповеди, как вы поняли, не будет фриланс или что-то близкое к этому. Кого-то это может и разочарует, но, все равно, хотел бы услышать ваше мнение по данному поводу. 

В одной из предыдущих статей я писал, что одной из двух любимых моих тематик является финансовая. Но, а второй – кулинария. Но оговорюсь сразу, готовить я люблю, а вот следовать рецепту – не очень. Именно об этом хотелось бы и поговорить.

Кулинарный рецепт – свобода или ограничительные рамки?


Для начала, определимся, что такое рецепт на кухне. Будь то дома, в ресторане или столовой. Рецепт – это, так сказать, алгоритм приготовления того или иного блюда. В нем оговариваются все используемые ингредиенты, их количество и пропорции. Также рецепт гласит нам о последовательности добавления составляющих компонентов и о том, каким именно образом их подготовить к дальнейшему использованию.  Тут можно найти все необходимые инструкции относительно подачи блюда, его украшения. Рассмотрены все мелочи, вплоть до способа употребления приготовленного.

Еще раз напомню, что я высказываю лично свое мнение. К рецепту имею двустороннее отношение. Во-первых, его я использую и очень ценю при первой попытке создания кулинарного шедевра. Далее подсматриваю, чтобы припомнить, какие компоненты нужны для приготовления. Касательно пропорций и их количества пытаюсь судить из первого опыта. Ведь блюдо, изначально, создавалось по вкусу дебютанта, приготовившего его. А хочется чего-то своего. Как говорится – «на вкус и цвет товарищей нет». И к тому же, бывают случаи, когда нет одного или нескольких компонентов, а значит приходиться импровизировать. 

Скажу честно, «съедобное», то есть, вкусное кушанье получается в меня с раза третьего. «Приловчиться» тоже надо. Это и есть настоящее творчество в кулинарии. Результат импровизации на кухне, как по мне, намного интереснее, а, иногда, и вкуснее. Приготовление блюда является настоящим искусством, которое, в отличии от живописи, радует все чувства обаяния, а не только глаз. Проще говоря – «кулинарная камасутра», которая приносит удовольствие.

Стоит ли придерживаться кулинарного рецепта?


Как-то Эррленд Лу высказался по этому поводу – «рецепт ведь не догма. Это всего-навсего идея. Предложение. А по большому счету, как известно, тебя ограничивает только твоя фантазия». Так оно и есть, когда готовлю для себя или своей семьи, почему бы не освободить свою мысль? Каждый день готовлю что-то новое и, одновременно, знакомое. А гости, потом говорят – «вкус знакомый, и в то же время, необычный. Что ты туда додал?» А все довольно просто – немного любви (к кулинарии) и одна порция воображения.

С другой стороны, кулинарный рецепт является необходимым руководством или планом для приготовления пищи. Представьте себе ситуацию, вам нужно поставить на стол что-то вкусное и оригинальное. Блюдо, которое вы выбрали, ранее еще не готовили. Тут вам не обойтись без руководства к действию, которым и является рецепт. Раз попробовали по инструкции сделать, а дальше – «Освободите путь идеи».

Также, рецепт – необходимая вещь для различных  ресторанов, столовых, кухонь при магазинах или пекарнях. Тут совсем другое дело, ведь нужно составить лист расходов. А потом определяется стоимость того или иного кулинарного произведения, точнее продукта конвейерного производства. Если нужно накормить много людей, различные эксперименты и опыты становятся немного лишними. Нужна уверенность и четкое понимание конечного результата.

Исходя изо всего вышесказанного, можно сделать вывод, что импровизация на кухне – удел любителей кулинарии и процесса приготовления пищи или же вынужденная мера, когда имеют место различные непредвиденные обстоятельства. 

Комментарии

-Комментариев нет-

Добавить комментарий к статье