Тот, кто однажды пробовал корюшку – вяленую или холодного копчения, уже никогда не забудет её аромат, который не спутаешь ни с одним другим. А те счастливчики, которым доводилось ловить эту рыбу, помнят её свежий запах, напоминающий огуречный.
Дальневосточные рыболовы зачастую не тратят времени на то, чтобы нести улов домой, а зажаривают прямо на месте, на костерке, в заранее прихваченной с собой сковороде. Приготовленная таким образом корюшка съедается в считаные секунды – как семечки.
Корюшку очень любил Пётр Первый. В 1708 году он даже издал специальное постановление, дающее право на вылов этой рыбы в водах Невы.
В Санкт-Петербурге в мае проходит традиционный фестиваль корюшки, на котором можно посостязаться в ловле рыбы и полакомиться рыбными кулинарными изысками, в том числе отведать «Генеральной ухи».
В Азии корюшку называют ещё зубаткой (из-за огромного рта с выдвинутой, как ящик письменного стола, нижней челюстью). Азиатская рыбка отличается от той, что обитает в Ладоге, окрасом. В Азии корюшка бурая с зеленоватым, в Ладожском озере – тёмно-серая. Сюда рыболовы спешат с начала июня. Но есть ещё один увлекательный вид «охоты на корюшку»: спортивная зимняя рыбалка.
Для ловли корюшки бывалые рыбаки выбирают блесну (или грузило) и мормышки на коротких проводках. Иногда несколько мормышек меняют на крючки с намотанными на них нитками красного цвета.
Наживка (глаз и плавничок) должна быть свежей, а металлическая часть крючка – оставаться свободной.
Нередко можно увидеть рыбаков, собравшихся на Ладоге семьями или компаниями и разместивших удочки вдоль побережья. Ловля корюшки – лучший вид рыбалки, который подходит и для любителей уединения, и для тех, кто обожает отдыхать среди людей.