Сегодня, представляю Вашему вниманию рецепт гамбургера.
Слово «гамбургер» происходит от названия города в Германии — Гамбург. По одной из многочисленных версий, именно оттуда рецепт попал в Америку. В то время гамбургер представлял собой кусок жареной свинины в хлебе.
Претендовали на авторство многие кулинары из разных стран мира. Но запатентовал это изобретение Луи Лесинг.
Именно он разработал такой рецепт, который сейчас предлагают во многих местах общественного питания. Луи Лессингу в голову пришла мысль создать первый бургер и заработать на нем еще в 1900 году.
В современном мире так много вариантов приготовления бургера, что никому точно неизвестно, сколько видов этого изумительного блюда можно насчитать.
Я хочу предложить Вам, наверное, самый бюджетный вариант этого блюда. Однако на вкусовые качества, это никак не повлияет. И он будет гораздо вкуснее, чем предлагают в известных брендовых местах общественного питания. Мои дети ни за что не променяют этот бургер на покупной.
Бюджетный вариант приготовления гамбургера
Для приготовления котлеты мы будем использовать куриный фарш. Его лучше всего приготовить дома из филе или бедра курицы. Кожу птицы, для этого фарша, лучше не использовать. На 500 грамм фарша, нам понадобится 2 средних луковицы и 100 грамм свиного сала. Смешиваем, добавляем 2 столовых ложки соевого соуса, 2 столовых ложки майонеза, солим и перчим. Готовый фарш убираем в холодильник на 30 минут.
В это время готовим соус: 150 грамм сметаны, 3 столовых ложки майонеза, 1 чайная ложка дижонской горчицы (можно заменить обычной), 1 чайная ложка французской горчицы, щепотка прованских трав. Всё перемешиваем и оставляем настояться.
Теперь подготовим овощи. Помидоры и маринованные огурчики режем тоненькими слайсами. Синий, салатный лук нарезаем полукольцами и маринуем в 6% уксусе 15 минут. Листья салата промываем и обсушиваем.
Настало время жарить котлету. Формируем котлету по размеру булочки, толщиной примерно 1,5 сантиметра. Обжариваем с двух сторон. Пока котлета жариться разрезаем булочку на две части. Поджариваем на сухой сковороде внутреннюю часть булки.
Когда котлета почти готова, сверху на нее выкладываем слайс плавленого сыра «Для Чизбургеров» и ждем, когда тот слегка расплавиться.
Мажем нижнюю часть булки соусом и сверху выкладываем котлету с сыром. Потом соленый огурец, лук, помидор, лист салата. Бургер закрываем второй частью булки, смазанной соусом.
Приятного аппетита.