Напитки с небольшим содержанием сахара, жира или белка помогают дольше сохранять гидратацию.
Недавние дискуссии вновь привлекли внимание к исследованию, в котором высказывается предположение, что молоко и другие напитки могут увлажнять организм более эффективно, чем вода. Исследование, проведённое учёными из Университета Лафборо в Великобритании в 2016 году, вновь стало предметом обсуждения, вызвав интерес к тому, как различные жидкости влияют на гидратацию.
Согласно результатам, опубликованным в «The Economic Times», такие напитки, как молоко, апельсиновый сок и чай, могут превосходить обычную воду с точки зрения гидратации, особенно те, которые содержат небольшое количество сахара, жира или белка.
Хотя вода, как негазированная, так и газированная, хорошо увлажняет организм, напитки, содержащие даже небольшое количество сахара, жира или белка, могут увлажнять лучше и помогают дольше сохранять гидратацию организма.
«Наиболее важным фактором гидратации является количество жидкости, потребляемое за один раз», - пояснил профессор Рональд Моган из Университета Сент-Эндрюс. «Чем больше жидкости потребляется за один раз, тем быстрее она удаляется из желудка и всасывается в кровоток».
Это означает, что быстрое потребление большого количества жидкости может быть не так эффективно для гидратации, как употребление небольших количеств в течение более длительного периода времени.
Причины хорошей гидратации
Молоко, как обезжиренное, так и цельное, более увлажняет, чем простая вода, потому что содержит белки, лактозу и жиры, которые замедляют опорожнение желудка и продлевают процесс гидратации. Эти компоненты помогают дольше сохранять гидратацию организма.
Молоко содержит важные электролиты, такие как натрий и калий, которые помогают улучшить гидратацию и поддерживать водный баланс организма. Эти электролиты действуют как губка, удерживая воду в организме и уменьшая выработку мочи.
«Исследование подтвердило то, что мы уже знали: электролиты, такие как натрий и калий, поддерживают гидратацию организма; с другой стороны, калории в напитках замедляют всасывание жидкости и её выведение с мочой», - заявила диетолог Мелисса Маджумдар, представитель Академии питания и диетологии, которая не участвовала в исследовании.
Питательные компоненты в потребляемых жидкостях также имеют значение для гидратации. Напитки, содержащие небольшое количество сахара, жира или белка, обеспечивают лучшую гидратацию, чем простая
вода.
Однако напитки, содержащие большое количество сахара, такие как фруктовые соки и кола, не гидратируют организм лучше, чем жидкости с более низким содержанием сахара. Напитки с высоким содержанием сахара дают больше калорий, не вызывая чувства сытости, что может способствовать ожирению.
В исследовании отмечается, что осмотические процессы вытягивают воду из организма в тонкий кишечник, чтобы разбавить сахар в напитках с высоким содержанием сахара, в результате чего они дольше остаются в желудке и удаляются из организма медленнее, чем чистая вода.
Это означает, что, хотя напитки с высоким содержанием сахара, как правило, дольше остаются в желудке, они не обеспечивают значительных преимуществ для гидратации.
Кроме того, в исследовании подчёркивается, что такие напитки, как
кофе и
чай, могут способствовать гидратации. Обычная чашка кофе не приведёт к обезвоживанию, но слишком большое количество кофеина может вызвать лёгкое обезвоживание.
Потребление жидкости
В ситуациях, когда доступ к жидкости ограничен, лучше пить воду небольшими порциями с интервалами во времени. Такой подход помогает поддерживать гидратацию, не перегружая механизмы всасывания организма. Длительные перерывы без питья могут негативно повлиять на когнитивные функции, поэтому важно поддерживать регулярное потребление жидкости.
Фото: jpost.com
Гидратация имеет решающее значение для спортсменов, которые тренируются в жаркую погоду с высокими потерями пота. Хотя молоко и другие напитки могут способствовать гидратации благодаря дополнительным питательным компонентам, в таких условиях по-прежнему важно пить воду, чтобы эффективно восполнять потери жидкости.
Хотя исследование проливает свет на гидратационный потенциал различных напитков, эксперты предостерегают от замены воды молоком в качестве основного источника гидратации. Ежедневное употребление большого количества молока может привести к потреблению дополнительных калорий, сахаров и жиров, которые могут не подходить для диетических потребностей всех людей.
Вода необходима для выведения токсинов из почек и печени и положительно влияет на эластичность кожи.