Вы в курсе? Миром правят грибы…
Грибы - это совсем не то, чем они кажутся. Ученые полагают, что 400 миллионов лет назад планета находилась во власти гигантских грибов и питались они останками растений и примитивными животными. Исследователи уверяют, что в наше время грибы хоть и изменились внешне, однако сохранили свою роль в природе: они так и остались «смотрящими» за нашей планетой.
Именно грибы сотворили на земле современную органическую жизнь. Споры грибов живут внутри нас, они находятся в пище, нашей крови, кишечнике, мозге. Грибницы под землей создают гигантские, планетарного масштаба сети, они объединяют весь плодородный слой триллионами километров своих нитей. Они не слишком бросаются в глаза, но отвечают за массу процессов, происходящих в природе.
Грибы чрезвычайно общительны и расположены к сотрудничеству. Они паразитируют, заселяясь непрошеными гостями в тело жертвы и поедают его понемножку. Болезни, вызванные такими грибами, называются «микозы». Заболеть микозами могут все живые существа на планете. У человека грибки больше всего любят селиться в кишечнике, бронхах, ротовой полости, на половых органах.
Грибы очень «хитрые» существа. Они вступают с другими организмами во взаимовыгодные союзы - например, лишайники. Лишайники живут в грибе, защищенные от солнца, сухости, а гриб, в свою очередь, получает от лишайника питание. Гриб часто организует долгосрочные союзы - микоризы, ведь недаром называются грибы «подосиновик», «подберезовик». Грибница подползает к корню дерева, засовывает в него отростки и питается продуктами фотосинтеза. Некоторые грибы не могут жить, когда рядом нет их любимого дерева. Например, трюфеля. Они растут только в буковых лесах, но не во всех. Поэтому трюфельные леса охраняются законом, в мире их всего ничего. Цена за один грамм трюфеля превышает
цену одного грамма золота.
Человечество пока знает о грибах чуть больше, чем ничего. Неизвестно даже, сколько их видов существует, все свойства даже самых изученных нами грибов, вроде пивных дрожжей, без которых не возможно производство хлеба, вина, кефира, пива…
Плесневые грибы - наши враги и наши друзья.
Почему они - друзья? Благодаря плесени, появился спасительный для нас пенициллин. Плесень бывает разная. Серая гниль, портящая российскую клубнику, во Франции используется для приготовления вин. А с помощью голубой плесени делают мраморные или голубые сыры - "Рокфор", "Стильтон", "Горгонзола". Черную плесень применяют как основной компонент для производства лимонной кислоты.
Почему они - враги? Всем известно, что плесень представляет огромную опасность для здоровья, вызывая аллергию, легочные заболевания, мигрень, отит и многие другие заболевания.
Человек
рано или поздно исчезнет с лица земли, но грибы будут жить всегда. Они существовали до нас и будут существовать после нас.