Как мы все знаем, витамин С является важным питательным веществом; это необходимо для поддержания здоровья клеток и для укрепления иммунной системы. Но что вы можете не знать, так это то, сколько этого витамина теряется при обработке свежих продуктов.
Как консервированные, так и замороженные овощи потеряют значительное количество витамина С, попадая на вашу кухню. Даже свежие продукты теряют витамин С при хранении. Это означает, что когда вы покупаете свежую брокколи в продуктовом магазине и до того времени когда вы её съедите, она может потерять до половины своего витамина С.
Выращивая собственные овощи для витамина С, вы можете собирать, и есть их сразу же, теряя немного этого важного питательного вещества.
Мы склонны считать, что апельсины являются мощным продуктом, содержащим витамин С. Люди могут, удивиться, узнав, что некоторые овощи на самом деле содержат столько же или больше витамина, чем наши любимые цитрусовые. Так что, если вы не можете вырастить апельсиновое дерево, попробуйте в этом году включить в свои посадки овощи, богатые витамином С.
Капуста
Капуста кале - это отличный овощ, который обеспечивает дневную норму рекомендуемого количества витамина С в одной порции. Капуста кольраби обеспечит вас 84 миллиграммами витамина С в одной порции. При рекомендуемых ежедневных дозах от 70 до 90 миллиграммов, только одна порция этого овоща покроет вашу потребность.
Сладкий болгарский перец
Перцы, выращиваются различного цвета и богаты витамином С. Содержание в них витамина, значительно зависит от цвета. Зеленые перцы содержат 95 миллиграммов на порцию, в то время как красные перцы доставляют около 152, а желтые виды - более 340 миллиграммов. Вот так! Оставьте эти перцы на растении подольше, и они выработают больше этого замечательного питательного вещества.
Брокколи
Одна порция свежей брокколи содержит 81 миллиграмма витамина С. Приготовление брокколи вызовет некоторую потерю витамина, но если оно заставит вас есть больше этого питательного овоща, оно того стоит.
Земляника
Хотя это не овощ, это фрукт, который легко выращивать в саду вместе с богатыми витамином С овощами. Каждая порция свежей клубники обеспечит вас 85 миллиграммами витамина С.
Для справки – порция 100-150 грамм