Предлагаю приготовить очень вкусный кекс к чаю.
Развести дрожжи в теплом молоке, прибавить соль и, всыпав муку, замесить крутое тесто; скатать его в шар, верх надрезать по радиусу, опустить тесто в кастрюлю с теплой водой, накрыть крышкой и поставить в теплое место для подъема. Отдельно яйцо взбить с сахаром и ванилином, прибавить размягченное масло сливочное или маргарин и все вместе растереть до пышности.
Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза. вынуть его из воды шумовкой и переложить в другую посуду, прибавить яйца, стертые с сахаром и маслом, снова вымесить так, чтобы тесто стало гладким и отставало от посуды, прибавить изюм и, при желании, очищенные рубленные орехи или миндаль. Тесто переложить в форму ( до 0.5 ее высоты), накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Как только тесто поднимется и заполнит форму примерно на 0.75 ее высоты, поставить кекс для выпечки в духовку на 40-45 минут (до румяной корочки).
Готовый кекс вынуть из формы, обсыпать сахарной пудрой и положить на блюдо с бумажной салфеткой.
На 2 стакана муки высшего сорта - 0.5 стакан теплого молока, 30 грамм дрожжей ( или 1 чайная ложка сухих дрожжей) , 0.5 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 50 грамм изюма. 50 грамм ореха, 0.25 чайной ложки соли, 1 пакетик ванилина.