Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
2082
Флаг Auster[38]
967
Флаг Jaaj.Club[42]
540
Флаг Aist[39]
531
Флаг Palevka-89[38]
476
Флаг ka4ka[28]
330
Флаг tarakan[28]
298
Флаг BasK[10]
181
Флаг boris[28]
163
Флаг Don Quijote[10]
159

События

12.06.2024 20:40
* * *

Для любителей острых ощущений открылся


Бар Полёт Шмеля

Вход только со своим шампанским!

* * *

Была модифицирована Сокровищница.

Теперь в сундуке монет стало больше, но после его открытия сундук исчезает.

* * *
08.06.2024 07:43
* * *

8 июня 2024 года котировки облигаций Jaaj.Club обвалились, вызвав небывалый финансовый кризис.

Финансовый кризис Jaaj.Club

Инфляция составила до 1000%, что моментально отразилось на стоимости клубных предметов.

* * *
10.05.2024 22:40
***

Технические работы

10-12 Мая

***

Комментарии

Но рыба не хотела сдаваться,
И придумала хитрый план...
12.06.2024 Limon
просто лень, вот и не танцуют, это барышни стремятся проявить свои прелести.
12.06.2024 МилаЗах
Мужская сила - это женское счастье, за то самое и любят.
12.06.2024 МилаЗах
Альтернативой к вышесказанному могут стать, как кажется, банальные слова о том, что сама "мужская сила" и есть причиной влечения к ним.
10.06.2024 LISKI
Между сосен и берёз
След остался от колёс.
Это мишка косолапый
В детский сад грибы повёз.
Полный воз набрал опят,
Сыроежек и маслят и решил:
«Свезу на дачу.
Пусть ребята поедят».
Косолапый мишка рад,
Что так близко детский сад.
Очень любит по утрам он
Слушать песенки ребят.
10.06.2024 89Siete

Опрос

Какой вид занятий спортом вы предпочитаете?





29.03.2018 Рубрика: Кухня

О кофе

Автор: Olga2511
Для тех, ко не пьёт растворимый кофе
26650 1 5 13 576

Как его открыли


Легенда гласит, что это произошло более полутора тысяч лет назад. Эфиопский пастух обратил внимание на то, что его козы, пощипав листья и плоды некоторых кустов, становятся резвыми и игривыми. Прослышав об этом, местные монахи стали употреблять отвар из этих плодов, который придавал им силы во время многочасовых молитвенных бдений.

Вскоре его стали употреблять во всех близлежащих селениях. Информация о свойствах зёрен кофе распространилась сначала в Африке и Аравии, затем, благодаря миссионерам, путешественникам и торговцам – в Европе, Азии, Америке.

Условия произрастания


Насчитывается более тысячи разновидностей кофейных деревьев и кустарников. Произрастает в тропиках при умеренно жарких температурах и хорошей влажности. Плантации принято обновлять каждые 20-25 лет потому, что плодоношение прекращается. Так как деревья обладают непрерывным циклом развития, то на одной ветке могут одновременно располагаться и цветы, и созревшие плоды.

Какие бывают сорта


Больше всех распространён сорт Арабика. Он самый дорогостоящий, так как деревья выращиваются на труднодоступных горных плато, располагаемых на высоте не ниже 2000 метров над уровнем моря и подвержены заболеваниям.

Робуста – растение менее прихотливо и не столь требовательно к условиям. Зёрна более мелкие, но содержат много кофеина. Отличается кисловатым привкусом.

Менее известны сорта Эксцельза и Либерика обладают своеобразными ароматами и вкусовыми качествами.  В основном, их добавляют в смеси.

Способы приготовления


Натуральный кофе не пьют большими кружками, для бодрости и ясности ума достаточно одной чашечки. Готовят его в турке, кофейнике или кофе-машинах. Качество зёрен является главным фактором вкуса, потому, что срок их хранения ограничен. Кофе с истекшим сроком годности теряет аромат и приобретает прогорклый вкус. Я за отечественного производителя, но марки типа «Жокей», «Жардин», «Чёрная карта» никуда не годятся, видимо используется залежалый продукт.

При приготовлении в турке или кофейнике нельзя допускать закипания, в противном случае вкус изменится в худшую сторону. Нагревается на слабом огне или в мармите – ёмкости с песком. Его готовят с сахаром, со специями или без них, употребляют чёрным, со сливками или молоком. Принято молоть зёрна непосредственно перед варкой. Пьют его только в горячем виде.

Некоторые рецепты


По арабски: 1 чайная ложечка сахарного песка засыпается в турку и нагревается до тех пор, пока сахар не расплавится. Добавляется вода и тонкого помола порошок, нагревается до образования пенки.

По Штирлицки: в турку вливается холодная вода, добавляется кофе, медленно нагревается; когда появится пенка, снимаем с огня и добавляем разрезанный на 4 части зубчик чеснока, повторно нагреваем. При образовании пенки снимается с огня и разливается по нагретым чашечкам, в которые положено по чайной ложечке мёда.

По бразильски: 100 грамм чёрного шоколада размельчают в блендере, добавляют сваренный кофе и вновь масса взбивается. Разливаем и украшаем сверху взбитыми сливками.

Кофе «Александр»: в блендере взбиваются ингредиенты из расчёта на 200 грамм сваренного заранее кофе около 100 грамм мороженого и 50 грамм коньяка или бренди. Разливается по бокалам для вина.

Маленькие хитрости


Чтобы кофе был покрепче, нужно порошок заливать холодной водой, когда пенка поднимется, снять с огня, через минуту снова нагреть.

Кофе будет более ароматным, если в пенку бросить несколько кристалликов соли.

Кофейная гуща – ценное сырьё. Её очень хорошо использовать как скраб, высушенную – для саше.
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Есть ли жизнь без кофе

Мало кто задумывается над тем, что утренняя чашка кофе - это наркотик, но попробуйте отказаться от кофеина, и вы поймёте, насколько сильно влияет на вас этот ритуал. Читать далее »

История пива

Первое письменное упоминание о пиве относится ко временам шумеров. Их пиво называлось "сикару" и, уже в тот период в основе его производства был соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили эти традиции и оставили множество упоминаний о социальной значимости пива. Читать далее »

Детские изобретения

Каждый из нас, будучи маленьким, переживал этап чистой и бескорыстной жажды. Нами руководили рвение узнать, чем побольше и все перепробовать. Именно вовремя этого этапа некоторые из нас изобрели нечто уникальное. Читать далее »

Комментарии

#60530 Автор: firoza написано 3/29/2018 9:50:08 AM
Интересная и полезная статья. Я люблю кофе утром с бутербродом с колбасой,как в студенческие годы (тогда бутерброд с колбасой стоило 8 копеек)
#60534 Автор: Jaaj.Club написано 3/29/2018 5:09:41 PM
Отличная статья про кофе, спасибо! Я дома кофе делаю в закрытой турке, она состоит из трех отсеков. В нижний отсек заливается холодная вода, в средний молотое кофе. Вода закипает, пар проходит через кофе и конденсируется в третьем отсеке - самом верхнем. На работе из аофе машины, которая сама молет и делает кофе. На работе кофе мне нравится пока больше всего, оно какое-то настоящее. :) но кофе я пью из больших кружек :)
#60665 Автор: firoza написано 3/31/2018 11:37:43 PM
Кофе-из больших кружек нельзя!
#60667 Автор: Olga2511 написано 4/1/2018 7:41:17 AM
Да-да, admin, уж поостерегитесь,такими дозами настоящего кофе можно сердце посадить.
#60672 Автор: Jaaj.Club написано 4/1/2018 8:18:41 AM
я пью не такое крепкое кофе о котором здесь написано