О кофе - Jaaj.Club
Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

События

16.01.2025 16:53
🎁 🎁 🎁

🔥 Электронные книги по $0.99! 🔥

Только до конца января! Все книги из Коллекции Jaaj.Club — всего за $0.99!


Купить сейчас

Уникальная возможность!

Успейте до конца января подарить книги себе или близким, которые останутся в памяти навсегда.

🎁 🎁 🎁

31.12.2024 07:09
***

С наступающим 2025 годом!


Трясите новогоднюю шапку, что есть силы!



***

Открыта регистрация на турниры 2025 года


***
15.12.2024 07:23
***

Издательский дом
Коллекция Jaaj.Club
представляет

Долгожданное событие и эксклюзивное предложение.

Встречайте!



Монастырь в наследство - Катерина Попова

Книга "Монастырь в наследство" была ранее самостоятельно издана Катериной Поповой, но в ней не хватало заключительной части.

Коллекция Jaaj.Club предлагает законченную версию книги.

Монастырь в наследство - это приключение, мистика, фэнтези и детектив, обёрнутый в неподражаемый юмористический стиль Катерины Поповой.



***

Комментарии

Классика! Советую к прочтению из этой же серии - "Книга дневных записей"
08.02.2025 Jaaj.Club
Спасибо!
21.01.2025 МилаЗах
Вариант хороший, но мне больше иная структура нравится. Ваш вариант это уже всё-таки классические стихи. Хотя в этом ничего плохого нет
10.01.2025 nickgeek639
Почему не зарифмуете до конца? Мне кажется всё для этого сделано:

Мы жили спокойно, у всех был свой дом,
Но мэр наш решил всё сносить вдруг кругом.
"Экономить пора! Парки больше не в счёт!
Легче всем станет, уж точно — вперёд!"
10.01.2025 Jaaj.Club
Круто, очень подробно всё расписано
10.01.2025 nickgeek639

Опрос

Что интересней прочитать в новых выпусках Jaaj.Club?



29.03.2018 Рубрика: Кухня

О кофе

Автор: Olga2511
Для тех, ко не пьёт растворимый кофе
26811 1 5 13 576

Как его открыли


Легенда гласит, что это произошло более полутора тысяч лет назад. Эфиопский пастух обратил внимание на то, что его козы, пощипав листья и плоды некоторых кустов, становятся резвыми и игривыми. Прослышав об этом, местные монахи стали употреблять отвар из этих плодов, который придавал им силы во время многочасовых молитвенных бдений.

Вскоре его стали употреблять во всех близлежащих селениях. Информация о свойствах зёрен кофе распространилась сначала в Африке и Аравии, затем, благодаря миссионерам, путешественникам и торговцам – в Европе, Азии, Америке.

Условия произрастания


Насчитывается более тысячи разновидностей кофейных деревьев и кустарников. Произрастает в тропиках при умеренно жарких температурах и хорошей влажности. Плантации принято обновлять каждые 20-25 лет потому, что плодоношение прекращается. Так как деревья обладают непрерывным циклом развития, то на одной ветке могут одновременно располагаться и цветы, и созревшие плоды.

Какие бывают сорта


Больше всех распространён сорт Арабика. Он самый дорогостоящий, так как деревья выращиваются на труднодоступных горных плато, располагаемых на высоте не ниже 2000 метров над уровнем моря и подвержены заболеваниям.

Робуста – растение менее прихотливо и не столь требовательно к условиям. Зёрна более мелкие, но содержат много кофеина. Отличается кисловатым привкусом.

Менее известны сорта Эксцельза и Либерика обладают своеобразными ароматами и вкусовыми качествами.  В основном, их добавляют в смеси.

Способы приготовления


Натуральный кофе не пьют большими кружками, для бодрости и ясности ума достаточно одной чашечки. Готовят его в турке, кофейнике или кофе-машинах. Качество зёрен является главным фактором вкуса, потому, что срок их хранения ограничен. Кофе с истекшим сроком годности теряет аромат и приобретает прогорклый вкус. Я за отечественного производителя, но марки типа «Жокей», «Жардин», «Чёрная карта» никуда не годятся, видимо используется залежалый продукт.

При приготовлении в турке или кофейнике нельзя допускать закипания, в противном случае вкус изменится в худшую сторону. Нагревается на слабом огне или в мармите – ёмкости с песком. Его готовят с сахаром, со специями или без них, употребляют чёрным, со сливками или молоком. Принято молоть зёрна непосредственно перед варкой. Пьют его только в горячем виде.

Некоторые рецепты


По арабски: 1 чайная ложечка сахарного песка засыпается в турку и нагревается до тех пор, пока сахар не расплавится. Добавляется вода и тонкого помола порошок, нагревается до образования пенки.

По Штирлицки: в турку вливается холодная вода, добавляется кофе, медленно нагревается; когда появится пенка, снимаем с огня и добавляем разрезанный на 4 части зубчик чеснока, повторно нагреваем. При образовании пенки снимается с огня и разливается по нагретым чашечкам, в которые положено по чайной ложечке мёда.

По бразильски: 100 грамм чёрного шоколада размельчают в блендере, добавляют сваренный кофе и вновь масса взбивается. Разливаем и украшаем сверху взбитыми сливками.

Кофе «Александр»: в блендере взбиваются ингредиенты из расчёта на 200 грамм сваренного заранее кофе около 100 грамм мороженого и 50 грамм коньяка или бренди. Разливается по бокалам для вина.

Маленькие хитрости


Чтобы кофе был покрепче, нужно порошок заливать холодной водой, когда пенка поднимется, снять с огня, через минуту снова нагреть.

Кофе будет более ароматным, если в пенку бросить несколько кристалликов соли.

Кофейная гуща – ценное сырьё. Её очень хорошо использовать как скраб, высушенную – для саше.
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Есть ли жизнь без кофе

Мало кто задумывается над тем, что утренняя чашка кофе - это наркотик, но попробуйте отказаться от кофеина, и вы поймёте, насколько сильно влияет на вас этот ритуал. Читать далее »

История пива

Первое письменное упоминание о пиве относится ко временам шумеров. Их пиво называлось "сикару" и, уже в тот период в основе его производства был соложеный ячмень. Позже вавилоняне продолжили эти традиции и оставили множество упоминаний о социальной значимости пива. Читать далее »

Детские изобретения

Каждый из нас, будучи маленьким, переживал этап чистой и бескорыстной жажды. Нами руководили рвение узнать, чем побольше и все перепробовать. Именно вовремя этого этапа некоторые из нас изобрели нечто уникальное. Читать далее »

Комментарии

#60530 Автор: firoza написано 29.03.2018 9:50:08
Интересная и полезная статья. Я люблю кофе утром с бутербродом с колбасой,как в студенческие годы (тогда бутерброд с колбасой стоило 8 копеек)
#60534 Автор: Jaaj.Club написано 29.03.2018 17:09:41
Отличная статья про кофе, спасибо! Я дома кофе делаю в закрытой турке, она состоит из трех отсеков. В нижний отсек заливается холодная вода, в средний молотое кофе. Вода закипает, пар проходит через кофе и конденсируется в третьем отсеке - самом верхнем. На работе из аофе машины, которая сама молет и делает кофе. На работе кофе мне нравится пока больше всего, оно какое-то настоящее. :) но кофе я пью из больших кружек :)
#60665 Автор: firoza написано 31.03.2018 23:37:43
Кофе-из больших кружек нельзя!
#60667 Автор: Olga2511 написано 01.04.2018 7:41:17
Да-да, admin, уж поостерегитесь,такими дозами настоящего кофе можно сердце посадить.
#60672 Автор: Jaaj.Club написано 01.04.2018 8:18:41
я пью не такое крепкое кофе о котором здесь написано