Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
1730
Флаг Auster[38]
688
Флаг Aist[39]
523
Флаг Jaaj.Club[42]
455
Флаг Palevka-89[38]
399
Флаг ka4ka[28]
256
Флаг tarakan[28]
214
Флаг BasK[10]
177
Флаг gibulkaknop17[15]
153
Флаг boris[28]
131

События

10.05.2024 22:40
***

Технические работы

10-12 Мая

***
29.04.2024 20:40
* * *

Возвращена старая система Зрительских Симпатий.

Теперь читатели могут отблагодарить автора не только добрым словом, но и звонкой монетой, перечислив ему выбранную сумму тяжеленных золотых клубных монет.

Опция Зрительские Симпатии доступна на странице публикации над комментариями.

Зрительские Симпатии, оставленные неавторизованными пользователями, монет не добавляют и не убавляют, но автор получает сигнал о вашей признательности.

* * *
29.04.2024 20:27
  

Открыта регистрация на майские турниры



  

Турнир на оборот, который посвящён юмористической тематике.


  

Регулярный Клубный Чемпионат 2024 продолжается, теперь таблица счёта всегда доступна в левой колонке.

  

Комментарии

Я думаю, от тех, от которых потом пошла ветка млекопитающих. Не думаю, что от хищников, скорей от травоядных. Ведь и первые люди не были хищниками, а занимались собирательством
26.05.2024 Formica
Спасибо!
26.05.2024 Formica
Жизнь эспадрильи не закончилась с приходом современного мира высокой моды. Известный французский кутюрье и модельер Ив Сен-Лоран в 1968 году в Париже на выставке представил свои цветные модели «espadrilles» на каблуках-танкетках. Они быстро завоевали популярность европейского потребителя.
25.05.2024 Habsim
Последнее упоминание о дирхемах гитрифи относится к 12 веку. Это сообщение принадлежит Ахмаду ал-Кубави, который перевёл в 1128 г. сочинение Наршахи с арабского языка на персидский. Интересно, что название дирхемов «мухаммадия» засвидетельствовано не только в рукописных источниках, но и на самих монетах.
25.05.2024 Habsim
Интересно от какого динозавра произошёл человек?
24.05.2024 Jaaj.Club

Опрос

Достаточное ли количество турниров проводится в Jaaj.Club в течение года?




31.10.2023 Рубрика: Кухня

Продукты для выживания

Автор: vassyap
После пандемии COVID-19 еда для выживания стала пользоваться большим спросом. Всплеск спроса привёл к появлению целых новых предприятий, которые рекламируют свои продукты как «продукты специального назначения».
6433 1 0 12 1510
Продукты для выживания
фото: wired.com
Есть два вида лазаньи, готовые к употреблению блюда с 25-летним сроком хранения, которые были выпущены двумя американскими компаниями, производящими продукты питания для выживания. Приготовление очень простое: необходимо просто добавить горячей воды. Одно блюдо можно есть уже через 12 минут, а другое - через шесть.

Ни то, ни другое не выглядит особенно аппетитно. Ни по вкусу, ни по консистенции они не имеют ничего общего с настоящей лазаньей. Одна из них очень солёная, с неприятным запахом. У другой послевкусие протеинового коктейля и неприятная консистенция. Однако, если голодать и бороться за выживание в разгар апокалипсиса, то при таких обстоятельствах эти продукты были бы приемлемой пищей - возможно, даже приятной.

После пандемии COVID-19 еда для выживания стала пользоваться большим спросом.

«COVID-19  увеличил наши продажи в десять раз», - говорит Тим Лоулор, вице-президент по маркетингу компании Readywise, которая может производить до 1 миллиона порций еды в день на своём предприятии площадью приблизительно 9,3 тысячи квадратных метров в Солт-Лейк-Сити.

«Мы превратились из периферийной организации в основную - внезапно многие мои друзья стали звонить мне и спрашивать, не могут ли они получить продукты питания на экстренный случай. Я думаю, что теперь люди понимают, как важно иметь небольшую продовольственную страховку, точно так же, как страховку на автомобиль или медицинскую страховку. Со времён пандемии уровень цен немного снизился, но люди всё ещё находятся в напряжении», - добавляет Лоулор.

Важной разработкой Readywise является пакет, рассчитанный на четыре недели выживания одного человека, который продаётся по цене 300 долларов и обеспечивает 2000 калорий в день. В него входят варианты завтраков и ужинов, такие как смесь для блинов, паста «Альфредо» и сушёные банановые чипсы. «Иметь месячный запас продуктов - это хороший план», - говорит Лоулор. «И это то, что хочет иметь большинство людей. Но у нас есть очень большая знаменитость, которая купила продукты на сумму до 50 000 долларов - это на пять лет».

dsbd.jpg
Фото: dzen.ru

При правильном хранении большинство продуктов Readywise может прослужить 25 лет. Продукты подвергаются сублимационной сушке для извлечения всей влаги, а затем хранятся в майларовом пакете с поглотителем кислорода. Одна большая проблема - жир, который не хранится так долго: «Причина, по которой мы производим пакеты с мясом отдельно, заключается в том, что жиры со временем разрушаются», - говорит Лоулор. «Срок хранения мяса составляет 15 лет, потому что примерно через 15 лет жиры начинают разрушаться».

Сублимационная сушка, известная также как лиофилизация, осуществляется путём замораживания всей воды в продукте. «Затем вы понижаете давление почти до вакуума и одновременно немного повышаете температуру», - объясняет Майкл Сулу, профессор биохимической инженерии в Университетском колледже Лондона. «Твёрдый лёд превращается в пар и удаляется. Низкая температура означает, что вероятность повреждения белков и витаминов меньше, чем при любом другом способе».

Однако жир сопротивляется этому процессу. «Его действительно трудно обезвоживать, поскольку часть воды как бы находится в его составе. Поэтому из жира труднее удалить воду, а значит, труднее его сохранить», - добавляет Сулу.

Продукты для выживания - не новинка. Старейшие производители, такие как орегонская компания Mountain House, существуют с 1960-х годов. Своими корнями она уходит в производство военных пайков. «Продукты для выживания и военные пайки имеют сходство в длительном сроке хранения, питательности и портативности, но различаются по назначению, вкусу, упаковке, методам сохранения, государственному регулированию и доступности», - говорит Карла Шван, доцент и специалист по безопасности продуктов питания в Университете Джорджии.

По словам Шван, военные пайки подчиняются строгим государственным стандартам. А вот продукты для выживания - нет, поэтому они представлены в гораздо большем разнообразии.

Всплеск спроса во время пандемии COVID-19 привёл к появлению целых новых предприятий, таких как компания Nutrient Survival из Невады, которая начала свою деятельность в июле 2020 года и рекламирует свои продукты как «продукты специального назначения».

«Я был офицером в армии США», - говорит генеральный директор Nutrient Survival Эрик Кристиансон. «Мы разработали наши продукты так, чтобы они превосходили стандарты питания, установленные американскими военными силами для «зелёных беретов», «морских котиков», морских рейдеров, и если они достаточно хороши для них, то они достаточно хороши и для таких людей, как мы с вами».

Основным продуктом компании Nutrient Survival является 14-дневный аварийный набор продуктов питания, обеспечивающий примерно 1400 калорий в день. Он продаётся по цене 315 долларов и включает в себя макароны с сыром, овсянку с яблочной корицей и шоколадный кранч. Этот набор дороже, чем Readywise, однако аналогичный набор от Mountain House, обеспечивающий около 1700 калорий в день, стоит 438 долларов.

«Наша самая крупная покупка индивидуального потребителя составила 55000 долларов», - говорит Кристиансон. «Когда я пришёл в этот бизнес, меня поразило, что доля повторных покупок составляет 40 процентов. Причина проста. У них нет всех денег, чтобы купить сразу все продукты, которые они хотят. Поэтому они откладывают немного, как вы откладываете сбережения. Для них это действительно инвестиция». Он добавляет, что адреса доставки не имеют определённой региональной специфики и в основном представляют собой «скромные дома средних американцев».

ujnjdbnm.jpg
Фото: life.nv.ua

Не все продукты для выживания готовы к употреблению. Некоторые из них необходимо готовить в кастрюле на источнике тепла, как, например, предложения компании My Patriot Supply, которая продаёт набор, рассчитанный на четыре недели и обеспечивающий 2000 калорий в день, по цене 237 долларов. Загвоздка в том, что каждый рецепт, включая грибной плов, чили-мак и картофельный суп, должен кипеть в среднем 20 минут.

Некоторым это не подходит. «Я ищу продукты, для приготовления которых не нужен огонь», - говорит Кристофер Дженсен, выживальщик из Айдахо-Фолс. «Я ищу продукты, которых хватит надолго. Много калорий, много питательных веществ - стараюсь брать не переработанные продукты, потому что при обработке пищи теряется много питательных веществ. Цена для меня не является фактором. Я стараюсь покупать продукты хорошего качества. Но также и то, что мне не надоест».

Дженсен, бывший американский солдат, уволившийся из армии всего несколько месяцев назад, говорит, что у него есть запас еды примерно на два года. Во время пандемии, когда он служил в Италии, он тратил около 1500 долларов в месяц на запасы продовольствия.

Марк Израэль (Marq Israel), выживальщик из Брэдентона, штат Флорида, говорит, что после пандемии что-то в восприятии общества изменилось. «Многие люди стали думать - ладно, может быть, они всё-таки не такие уж и сумасшедшие. В начале пандемии я как бы перешёл на полную мощность, начал запасаться вещами и проводить больше исследований, но, поскольку я был военным и бойскаутом, я как бы всегда был немного подготовленным человеком».

Выживальщики - это движение, объединяющее людей, которые активно готовятся к ожидаемым ими чрезвычайным ситуациям, таким как гражданская война, стихийные бедствия, эпидемии и другие.

К чему же готовятся выживальщики? По словам Израэля, к неизвестности. «В краткосрочной перспективе это штормы и тому подобные вещи, а в более долгосрочной - сейчас я не знаю. Есть много предположений о том, что может произойти. Я как бы диверсифицировал свою деятельность в том, что касается драгоценных металлов, обороны, продовольствия, воды. У меня есть сумка для эвакуации, но я не планирую эвакуироваться, если это не будет необходимо», - говорит он.

У него есть запас продуктов на год, спрятанный в разных местах его участка, так что если кто-то проникнет в дом, чтобы украсть их, он не сможет забрать всё сразу. По его словам, питательная ценность и вкус являются для него важными факторами, ему нравится компания Nutrition Survival. «Я был у них на экскурсии, и у них была свежая партия лазаньи, которая была восхитительна», - говорит он. «Другие продукты питания для выживания, такие как My Patriot Supply и Mountain House, - вполне сносные, их можно есть. Но да, это действительно еда для выживания. Это как последнее средство».

Но будет ли эта свежая партия по-прежнему вкусной после 25 лет хранения на полке? Израэль говорит, что отложил несколько штук на время, чтобы посмотреть, что из этого получится.

Y3QEufB6GmZmhI03.JPG
Фото: dzen.ru

По мнению Марион Нестле, профессора кафедры питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, он будет, по крайней мере, безопасен для употребления. «Я не могу придумать ни одной причины, по которой сухие продукты в абсолютно герметичной упаковке не могли бы прослужить долгое время. Со временем они потеряют некоторую питательную ценность, но её останется достаточно много, а калории сохранятся», - говорит она.

Если это всё, что есть, и вопрос стоит о выживании, то люди будут рады иметь такие продукты. Смогут ли люди запастись достаточным количеством, чтобы продержаться какое-то время, - это уже другой вопрос.
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Что происходит с человеком в экстремальной изоляции

Динамичное сотрудничество и связь с другими людьми являются основополагающими для существования человечества. И всё же некоторые люди упорно стремятся расширить границы человеческой изоляции. Читать далее »

Цивилизации не вечны или главные угрозы человечеству

Различные общества на протяжении своей истории часто проходили тяжёлый путь, сопровождаемый войнами, болезнями, изменением климата и стихийными бедствиями. Читать далее »

Мифы о выживании человека в необычной ситуации

Вам приходилось выживать в дикой природе или может вы оказались участником необычного случая где чудом удалось выжить? Читать далее »

Выживший на необитаемом острове

Александр и не подозревал, как улучшится его жизнь и разнообразится питание далеко от моря. Он нашёл перец, и его диета перестала быть пресной, он ел капусту и дикую репу, отловил несколько коз. Правда, ему не давали спать крысы, кишащие на острове поскольку ночью кусали Селькирка, но ему удалось одомашнить диких кошек, и они очень помогли ему в этой сложной ситуации. Читать далее »

Болезнь глаз SHAPU в Непале связана с белыми бабочками

В сентябре в Непале обычно заканчивается сезон муссонов, и в это время года врачи начинают беспокоиться. Загадочная и изнурительная глазная инфекция, известная как сезонный острый панувеит (SHAPU), начинает поражать людей, в основном детей, в некоторых районах Непала. Читать далее »

Скимпфляция - скрытая форма инфляции

Размер товаров на полках магазинов становится значительно меньше, а цена на них остаётся прежней - это так называемая «усадочная инфляция». Но помимо уменьшения размера продукта, компании также снижают качество и доступность своих услуг, сохраняя при этом цены на прежнем уровне. Читать далее »

Комментарии

-Комментариев нет-