Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
1664
Флаг Auster[38]
647
Флаг Aist[39]
494
Флаг Jaaj.Club[42]
412
Флаг Palevka-89[38]
376
Флаг ka4ka[28]
220
Флаг BasK[10]
175
Флаг gibulkaknop17[15]
153
Флаг tarakan[28]
134
Флаг boris[28]
121

События

10.05.2024 22:40
***

Технические работы

10-12 Мая

***
29.04.2024 20:40
* * *

Возвращена старая система Зрительских Симпатий.

Теперь читатели могут отблагодарить автора не только добрым словом, но и звонкой монетой, перечислив ему выбранную сумму тяжеленных золотых клубных монет.

Опция Зрительские Симпатии доступна на странице публикации над комментариями.

Зрительские Симпатии, оставленные неавторизованными пользователями, монет не добавляют и не убавляют, но автор получает сигнал о вашей признательности.

* * *
29.04.2024 20:27
  

Открыта регистрация на майские турниры



  

Турнир на оборот, который посвящён юмористической тематике.


  

Регулярный Клубный Чемпионат 2024 продолжается, теперь таблица счёта всегда доступна в левой колонке.

  

Комментарии

Книга Даниеля Дефо «Робинзон Крузо» читается на одном дыхании. Её можно читать и перечитывать бесконечно. Книга детства, юности и взрослой жизни.
19.05.2024 ka4ka
Какой именно ужасный поступок он совершил? Приставал к вам, выражался?
19.05.2024 Клим
Настоящие орлы на решку не ставят.
18.05.2024 LISKI


С тех пор девочка жила в квартире одна, и она никому ничего не рассказывала.
18.05.2024 BasK
Икона — это не картина, икона — это святой образ.
18.05.2024 Erikus

Опрос

Ваше устройство по предпочтению





30.12.2013 Рубрика: Кухня

Готовим по рецепту или импровизация на кухне

Темой моей сегодняшней исповеди, как вы поняли, не будет фриланс или что-то близкое к этому. Кого-то это может и разочарует, но, все равно, хотел бы услышать ваше мнение по данному поводу. В одной из предыдущих статей я писал, что одной из двух любимых моих тематик является финансовая. Но, а второй – кулинария. Но оговорюсь сразу, готовить я люблю, а вот следовать рецепту – не очень. Именно об этом хотелось бы и поговорить.
1592 0 0 3 577
Здравствуйте. И снова я имею честь «выступать» перед вами. Темой моей сегодняшней исповеди, как вы поняли, не будет фриланс или что-то близкое к этому. Кого-то это может и разочарует, но, все равно, хотел бы услышать ваше мнение по данному поводу. 

В одной из предыдущих статей я писал, что одной из двух любимых моих тематик является финансовая. Но, а второй – кулинария. Но оговорюсь сразу, готовить я люблю, а вот следовать рецепту – не очень. Именно об этом хотелось бы и поговорить.

Кулинарный рецепт – свобода или ограничительные рамки?


Для начала, определимся, что такое рецепт на кухне. Будь то дома, в ресторане или столовой. Рецепт – это, так сказать, алгоритм приготовления того или иного блюда. В нем оговариваются все используемые ингредиенты, их количество и пропорции. Также рецепт гласит нам о последовательности добавления составляющих компонентов и о том, каким именно образом их подготовить к дальнейшему использованию.  Тут можно найти все необходимые инструкции относительно подачи блюда, его украшения. Рассмотрены все мелочи, вплоть до способа употребления приготовленного.

Еще раз напомню, что я высказываю лично свое мнение. К рецепту имею двустороннее отношение. Во-первых, его я использую и очень ценю при первой попытке создания кулинарного шедевра. Далее подсматриваю, чтобы припомнить, какие компоненты нужны для приготовления. Касательно пропорций и их количества пытаюсь судить из первого опыта. Ведь блюдо, изначально, создавалось по вкусу дебютанта, приготовившего его. А хочется чего-то своего. Как говорится – «на вкус и цвет товарищей нет». И к тому же, бывают случаи, когда нет одного или нескольких компонентов, а значит приходиться импровизировать. 

Скажу честно, «съедобное», то есть, вкусное кушанье получается в меня с раза третьего. «Приловчиться» тоже надо. Это и есть настоящее творчество в кулинарии. Результат импровизации на кухне, как по мне, намного интереснее, а, иногда, и вкуснее. Приготовление блюда является настоящим искусством, которое, в отличии от живописи, радует все чувства обаяния, а не только глаз. Проще говоря – «кулинарная камасутра», которая приносит удовольствие.

Стоит ли придерживаться кулинарного рецепта?


Как-то Эррленд Лу высказался по этому поводу – «рецепт ведь не догма. Это всего-навсего идея. Предложение. А по большому счету, как известно, тебя ограничивает только твоя фантазия». Так оно и есть, когда готовлю для себя или своей семьи, почему бы не освободить свою мысль? Каждый день готовлю что-то новое и, одновременно, знакомое. А гости, потом говорят – «вкус знакомый, и в то же время, необычный. Что ты туда додал?» А все довольно просто – немного любви (к кулинарии) и одна порция воображения.

С другой стороны, кулинарный рецепт является необходимым руководством или планом для приготовления пищи. Представьте себе ситуацию, вам нужно поставить на стол что-то вкусное и оригинальное. Блюдо, которое вы выбрали, ранее еще не готовили. Тут вам не обойтись без руководства к действию, которым и является рецепт. Раз попробовали по инструкции сделать, а дальше – «Освободите путь идеи».

Также, рецепт – необходимая вещь для различных  ресторанов, столовых, кухонь при магазинах или пекарнях. Тут совсем другое дело, ведь нужно составить лист расходов. А потом определяется стоимость того или иного кулинарного произведения, точнее продукта конвейерного производства. Если нужно накормить много людей, различные эксперименты и опыты становятся немного лишними. Нужна уверенность и четкое понимание конечного результата.

Исходя изо всего вышесказанного, можно сделать вывод, что импровизация на кухне – удел любителей кулинарии и процесса приготовления пищи или же вынужденная мера, когда имеют место различные непредвиденные обстоятельства. 
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

История одного фрилансера - наёмного убийцы

Честно говоря, поражают меня такие люди, которые на протяжении многих лет вводят многих в заблуждение. Две жизни: с одной стороны прекрасный семьянин, примерный муж, любящий отец. А с другой – хладнокровный и безжалостный убийца, который по «оплаченной» просьбе может лишить «жалкого существования» каждого «желающего». Читать далее »

Эти непонятные слова. Физический и программный токен

Слово токен появилось еще очень давно. Но, люди начали его активно употреблять в повсеместной речи около 10 лет назад. Сейчас постараемся разобраться в сложившейся ситуации. Читать далее »

Комментарии

-Комментариев нет-