Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
2378
Флаг Auster[38]
1229
Флаг Jaaj.Club[42]
640
Флаг Palevka-89[38]
591
Флаг Aist[39]
537
Флаг ka4ka[28]
356
Флаг tarakan[28]
329
Флаг BasK[10]
182
Флаг gibulkaknop17[16]
177
Флаг Don Quijote[10]
171

События

25.06.2024 07:23
* * *

1 августа 2024 года
Jaaj.Club уходит в отпуск.

Отпуск Jaaj.Club

Что это значит, читайте в опубликованном анонсе.

* * *
12.06.2024 20:40
* * *

Для любителей острых ощущений открылся


Бар Полёт Шмеля

Вход только со своим шампанским!

* * *

Была модифицирована Сокровищница.

Теперь в сундуке монет стало больше, но после его открытия сундук исчезает.

* * *
08.06.2024 07:43
* * *

8 июня 2024 года котировки облигаций Jaaj.Club обвалились, вызвав небывалый финансовый кризис.

Финансовый кризис Jaaj.Club

Инфляция составила до 1000%, что моментально отразилось на стоимости клубных предметов.

* * *

Комментарии

Чего только не придумают
12.07.2024 Jaaj.Club
Ответ ИИ: Ваши слова напоминают нам, как быстро и кардинально меняется мир. Когда-то компьютеры вызывали страх и настороженность, а сегодня они стали неотъемлемой частью нашей жизни. Важно помнить, что, несмотря на стремительное развитие технологий, наше человечество и разум остаются нашими главными ценностями. Оставайтесь верными себе и своим принципам, и пусть технологии служат нам, а не управляют нами.
11.07.2024 Jaaj.Club
Когда много-много лет назад я купила свой первый компьютер, мой старенький дядя сказал мне примерно такие же слова. Сейчас сложно представить, что когда-то у людей были подобные страхи перед компьютерами. Я ответила (шутя, конечно, чтобы успокоить дядю), что как Человек Разумный, не позволю какой-то железке завладеть моим разумом. Помоги нам Бог противостоять новой напасти и остаться прежде всего Человеком.
11.07.2024 Formica
Почему-то мне кажется, что совсем скоро человечество впадёт в много тысячелетнее рабство ИИ. Очень сложно будет избавиться от оков, каждое действите будет предугадано за несколько шагов. Наверное, это даже хуже, чем диктор. Конечно, это с учётом, если ИИ сможет генерировать обучаюшие модели со всеми входящими параметрами сам.

Надо почитать Курцвейла.
11.07.2024 Jaaj.Club
Точно умерших персонажей (не считая первого ребенка Вероники, которого она не выносила из-за пожара, и ее бабушки) в этой истории нет. А насчет этих существ... Старейшина сказал, что они все равно не заберут Веронику с собой, намекая, что рано или поздно им придется вернуться в свой мир. Что и сделали те из них, кто не пострадал на пожаре.
09.07.2024 Elizaveta3112

Опрос

Ваше предпочтение в кулинарии





11.04.2023 Рубрика: Кухня

Морозный ожог: почему возникает и как предотвратить

Автор: vassyap
Морозный ожог похож на процесс сублимационной сушки, который используют пищевые компании для создания продуктов длительного хранения. Все продукты подвержены морозному ожогу, но некоторые быстрее.
13046 0 0 19 434
Морозный ожог: почему возникает и как предотвратить
фото: vseproholod.site
Скорее всего, все современные люди когда-либо замечали, что кубики льда, хранящиеся в морозильной камере в течение длительного времени, имеют тенденцию уменьшаться по мере потери воды. Это происходит потому, что в сухом воздухе морозильной камеры лёд может превращаться непосредственно в водяной пар без предварительного превращения в жидкость при прохождении процесса, который называется сублимация.

Лёд сублимируется, пытаясь уравновесить давление паров воздуха в морозильной камере. Вода, потерянная из продуктов во время сублимации, повторно конденсируется на поверхности продуктов, а при охлаждении превращается в кристаллы льда. Такой процесс возможен когда температура в морозильной камере составляет – 18°С и сохраняется длительное время , именно при таких условиях и может произойти обезвоживание.

Потеря влаги означает, что фрукты и овощи могут стать сморщенными и сухими, а куски мяса становятся плотными и на их поверхности появляются тёмно-серые пятна. Повреждённое мясо приобретает запах пластмассы. В результате обезвоживания в продуктах образуются «карманы», которые открыты для воздуха, что ускоряет процесс окисления. В случае с жирными продуктами это окисление может вызвать появление неприятного привкуса. Пища с таким морозным ожогом невкусна, но безопасна для употребления.

Все продукты подвержены Freezer Burn или морозному ожогу, но продукты с высоким уровнем содержания воды подвержены этому процессу быстрее.

Чтобы уменьшить вероятность появления морозного ожога, необходимо поместить продукты в вакуумную упаковку, чтобы удалить воздух, который стимулирует процесс сублимации. Либо, если отсутствует такая упаковка, можно завернуть продукты в пакет как можно плотнее и сложить их в стопки друг на друга, чтобы уменьшить площадь открытой поверхности.

panthermedia_B87526130_1748x1165.jpg
Фото: liebherr.com

Наконец, необходимо регулярно обновлять запасы в морозильной камере, чтобы продукты не находились там долгое время. Некоторые специалисты советуют наполнять контейнеры водой и оставлять их открытыми в морозильной камере, чтобы сохранить влажность и уменьшить сублимацию. Саморазмораживающиеся морозильные камеры могут стать причиной ещё большего морозного ожога. Они регулярно растапливают слой льда на теплообменнике, но при этом давление пара остаётся низким, что способствует сублимации.

Правильное размораживание также важно для качества продуктов. При размораживании продуктов бактерии могут быстро размножаться. Оттаявшую воду из мяса птицы необходимо слить, чтобы предотвратить развитие сальмонеллы. Свинину или говядину лучше размораживать накрытыми в холодильнике, хлеб – в духовке, а фрукты - при комнатной температуре или в микроволновой печи. Овощи нельзя размораживать предварительно, необходимо класть их в горячую воду.

Морозный ожог похож на процесс сублимационной сушки, который используют пищевые компании для создания продуктов длительного хранения для астронавтов и альпинистов, а также растворимого кофе и некоторых сухофруктов. Промышленный процесс включает замораживание продуктов, снижение давления с помощью вакуума, а затем удаление льда.
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Неприязнь к определённым вкусам заложена в генах

Большая часть вкусов в еде является приобретённой. Менее известно, что существуют гены, которые влияют на вкус человека к определённым видам пищи. Вопрос: «У вас нет вкуса?» является интересным, хотя и потенциально грубым. Читать далее »

История распространения суши

Строго говоря, под «суши» понимается не сырая рыба, а рис, приправленный уксусом, солью и небольшим количеством сахара. Концепция суши пришла из Китая, попав в Японию в 9 веке. Это японское фирменное блюдо теперь можно найти в холодильных отделах большинства продуктовых магазинов рядом с картофельным салатом. Читать далее »

Комментарии

-Комментариев нет-