Блюда из морепродуктов всегда радовали всех. Ведь они не только вкусные, но так же и полезные. Содержащиеся в них витамины и микроэлементы, позволяют человеческому организму бороться с различными заболеваниями.
Вкуснейший салат «Нежная нота»
Требуются такие ингредиенты, как: крабовые палочки, яблоко, помидоры, лук, зелень укропа, зелень петрушки, и для заправки майонез.
Приготовление: в широкие креманки слоями укладываются: спелые, нарезанные на небольшие кубики помидоры; измельчённый лук; яблоко (желательно кислое, зелёное или жёлтое), нарезанное кубиками; далее - крабовые палочки, рубленые на средние размеры. Сверху красиво полить майонезом и посыпать измельчённой зеленью.
Этот салат не нужно делать большими объёмами, так как иначе будет не столь вкусно.
«Кальмарное чудо»
Для данного блюда потребуются: тушки кальмаров, помидоры, готовый рыбный фарш, сыр и растительное масло для жарки.
Тушки кальмаров очистить и нарезать кольцами. Далее обмакнуть их в любой кляр. Кляр можно приготовить так: смешиваются 1 стакан муки, ? столовой ложки растительного масла, соль по вкусу, 1 стакан воды и 2 яичных белка. Подготовленные таким образом тушки, необходимо обжарить в раскалённом масле примерно одну минуту. Далее их нужно разложить на смазанный маслом противень. В каждой котлетке сделать углубление и начинить рыбным фаршем. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 8 – 10 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпать натёртым сыром и на каждое колечко положить по кружку помидора.
«Кальмар в сыре»
Необходимые ингредиенты: 100 грамм сыра, 100 грамм сушёных солёных кальмаров, которые продаются в любом супермаркете, в пакетиках, яйцо, обязательно сваренное вкрутую, майонез для заправки.
Сыр необходимо натереть на крупной тёрке. Далее яйцо мелко нарезать. Полоски кальмаров разобрать на среднего размера волокна. Всё вместе смешать и заправить майонезом.
Блюдо «Мидии в раковине»
Для данного блюда необходимо взять: замороженные мидии - 400 грамм, готовое слоёное тесто (продаётся в магазине) - 250 грамм, 1 стакан любого креплёного вина (например, хереса либо мадеры), одно сырое яйцо, одна красная луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки муки, веточка фиолетового базилика, соль и перец – по вкусу.
Присыпать стол мукой, раскатать готовое слоёное тесто в пласт, толщиной три миллиметра, немного смочить водой и разделить его пополам. Один пласт теста наложить на другой. Затем с помощью стакана необходимо вырезать 4 кружочка диаметром примерно девять сантиметров. Чистый противень смазать растительным маслом, далее положить специальную бумагу для выпечки. Подготовленные кружочки распределить на бумаге на расстоянии 5 – 6 сантиметров друг от друга. Взбить яйцо и смазать им тесто. Далее необходимо выпекать кружочки в духовке 10 - 12 минут при 200 градусах. В сковородке нужно разогреть масло. Измельчённый лук обжарить в нём, затем добавить размороженные мидии и прожарить ещё одну минуту. В блюдо влить 1 стакан креплёного вина, туда же всыпать нарезанный мелко базилик, посолить, поперчить. Всё хорошенько перемешать, подождать 2 минутки на небольшом огне. Как только слоёные кружки остынут, необходимо сделать продольный надрез и раскрыть их делая подобие морской раковины. Всё это уложить на красивую тематическую тарелку и наполнить надрезы мидиями с соусом.
Оригинальные бутерброды с селёдочкой
Для приготовления вкусных и сытных бутербродов понадобятся: чёрный или белый хлеб (кому какой нравится), некислый творог, растительное масло, сливочное масло, майонез, красная рыба или селёдка (в зависимости от вкуса и наличия денежных средств в кошельке), зелень (укроп, петрушка).
Процесс приготовления: измельчить подготовленную зелень, мелко нарезать рыбу. Всё это нужно добавить к творогу. В массу влить немного растительного масла (оно необходимо, если творог очень сухой и чтобы массу было легко намазывать). Всё тщательно перемешать. При желании на хлеб можно намазать и сливочное масло. Это дело вкуса, так же как и добавление майонеза.
Бутерброды получатся вкуснее и приятнее на вид, если их уложить на хлебе – кирпичике слоями, а затем разрезать каждый на четыре части. Если взять селёдку не обычную а со вкусом дыма или копчёную, бутерброд будет намного ароматнее.
Необычное блюдо с бананом и рыбой
Нужны такие ингредиенты, как: белый хлеб, банан, сливочное масло, банка рыбных консервов в собственном соку, рубленая зелень укропа, сыр и майонез.
Необходимо обжарить хлеб с двух сторон на сливочном масле. Банан очистить от кожуры и нарезать на ломтики. Рыбные консервы измельчить вилкой, смешать с майонезом и зеленью укропа. Затем нужно на гренки уложить банановые ломтики, сверху намазать рыбную пасту. Готовое блюдо накрыть тонкими пластинами сыра. Всё это хорошенько запекать в духовке (или микроволновке), до тех пор, пока сыр не расплавится. Сверху красиво уложить оставшиеся кружочки банана и зелень.
Для тех кто любит поострее, вместо банана можно взять кружочки маринованных или солёных огурчиков, а обычные рыбные консервы можно заменить шпротами.