Азиатскую кухню любят за разнообразие, необычные сочетания вкусов и простоту приготовления. Доступные ингредиенты, понятный рецепт, немного времени — и идеальный завтрак, обед или ужин готов. Поделимся с «Jaaj.Club»-ом традиционным рецептом японской кухни.
СМИ предлагают множество рецептов такой лапши, мы можем рекомендовать следующий (на три порции, проверено на практике в г. Лиски Воронежской области):
Лапша удон с курицей и овощами
Ингредиенты
лaпшa yдoн — 200 г,
чеснок — 1 зубчик,
бескостный окорочок — 1 шт.,
половина среднего кабачка,
половина средней моркови,
половина репчатой луковицы,
половина болгарского перца,
соус терияки — 3 ст. ложки,
куриный бульон — 3 ст. ложки,
белый кунжут — 3 щепотки,
соль и перец по вкусу.
Удон можно сделать вегетарианским — вместо бульона использовать воду и убрать из рецепта курицу, тогда блюдо можно дополнить цветной капустой или брокколи.
Приготовление
Варим лапшу — отправляем в кипящую подсоленную воду и готовим по инструкции на упаковке, но не дольше десяти минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипячёной водой.
Нарезаем овощи соломкой толщиной 4-5 мм, курицу без кожи — небольшими брусочками, а чеснок давим. На разогретую на среднем огне сковороду отправляем туда лук и морковь, потом перец, кабачок и чеснок. Обжариваем пару минут до золотистого цвета.
Добавляем заранее приготовленный куриный бульон, подсоленную и поперчённую курицу и тушим блюдо 3-4 минуты (кстати, к лапше подойдёт не только курица, но и любое другое мясо, кроме баранины). Наливаем терияки и соевый соус, перемешиваем ингредиенты — они немного потемнеют. Отправляем на сковороду лапшу и оставляем удон томиться на 5-7 минут. Если хотите придать ему остроты, в самом конце можно добавить маленький стручок перца чили.
Bыклaдывaeм гoтoвoe блюдo нa тapeлкy и посыпаем белым кунжутом.
Приятного аппетита!