Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
1730
Флаг Auster[38]
688
Флаг Aist[39]
523
Флаг Jaaj.Club[42]
455
Флаг Palevka-89[38]
399
Флаг ka4ka[28]
256
Флаг tarakan[28]
214
Флаг BasK[10]
177
Флаг gibulkaknop17[15]
153
Флаг boris[28]
131

События

10.05.2024 22:40
***

Технические работы

10-12 Мая

***
29.04.2024 20:40
* * *

Возвращена старая система Зрительских Симпатий.

Теперь читатели могут отблагодарить автора не только добрым словом, но и звонкой монетой, перечислив ему выбранную сумму тяжеленных золотых клубных монет.

Опция Зрительские Симпатии доступна на странице публикации над комментариями.

Зрительские Симпатии, оставленные неавторизованными пользователями, монет не добавляют и не убавляют, но автор получает сигнал о вашей признательности.

* * *
29.04.2024 20:27
  

Открыта регистрация на майские турниры



  

Турнир на оборот, который посвящён юмористической тематике.


  

Регулярный Клубный Чемпионат 2024 продолжается, теперь таблица счёта всегда доступна в левой колонке.

  

Комментарии

Я думаю, от тех, от которых потом пошла ветка млекопитающих. Не думаю, что от хищников, скорей от травоядных. Ведь и первые люди не были хищниками, а занимались собирательством
26.05.2024 Formica
Спасибо!
26.05.2024 Formica
Жизнь эспадрильи не закончилась с приходом современного мира высокой моды. Известный французский кутюрье и модельер Ив Сен-Лоран в 1968 году в Париже на выставке представил свои цветные модели «espadrilles» на каблуках-танкетках. Они быстро завоевали популярность европейского потребителя.
25.05.2024 Habsim
Последнее упоминание о дирхемах гитрифи относится к 12 веку. Это сообщение принадлежит Ахмаду ал-Кубави, который перевёл в 1128 г. сочинение Наршахи с арабского языка на персидский. Интересно, что название дирхемов «мухаммадия» засвидетельствовано не только в рукописных источниках, но и на самих монетах.
25.05.2024 Habsim
Интересно от какого динозавра произошёл человек?
24.05.2024 Jaaj.Club

Опрос

Какой вид занятий спортом вы предпочитаете?





19.04.2018 Рубрика: Кухня

Бездрожжевой хлеб, полезнее ли он обычного?

Автор: firoza
На прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой "бездрожжевой". Многие считают, что такой продукт полезнее обычного хлеба. Зачастую под видом бездрожжевого хлеба нам предлагают хлеб, изготовленный на основе культур диких дрожжей. Любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха- дрожжевой по определению.
23969 1 8 16 277
На прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой "бездрожжевой". Многие считают, что такой продукт полезнее обычного хлеба. Однако зачастую под видом  бездрожжевого хлеба нам предлагают хлеб, изготовленный на основе культур диких дрожжей. Любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха - дрожжевой по определению.

Единственная разница в том, что опару в этом случае делают на основе дрожжевых клеток, которых много на шишках хмеля или ивовых прутьях. Именно эта технология применяется в пекарнях, которые выпускают, по их уверению, "бездрожжевой" хлеб. Закваска хмеля придает хлебу приятный вкус и аромат, кроме того, хмель замедляет процесс образования плесени.

Такой "бездрожжевой" хлеб ориентирован на людей, которые заботятся о своем здоровье, поэтому его производители обычно вводят в тесто такие добавки, как патоку, солод, отруби, морскую капусту. Такой хлеб содержит гораздо больше полезных веществ, чем стандартный  батон, и в этом его неоспоримое преимущество.

Что же касается настоящего бездрожжевого хлеба в строгом смысле слова, то есть сделанного из пресного теста без добавления дрожжей, то его также можно найти в наших магазинах. Это  сухие хлебцы из "взорванных" паром зерен пшеницы, риса, гречихи. Ценность бездрожжевого хлеба состоит в том, что подобная технология приготовления позволяет изготавливать хлеб из зерен,  полностью сохранивших внешние, наиболее богатые витаминами оболочки.

Еще в без дрожжевом хлебе много целлюлозных волокон, которые способствуют перистальтике кишечника. Однако полностью переходить на хлеб из цельного зерна нельзя, это  достаточно "тяжелая" пища.

Впрочем, бездрожжевые хлебцы могут стать спасением для людей с обострениями панкреатита  и гастрита с повышенной кислотностью, при которых хлебный мякиш противопоказан.
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Способы избежать переедания во время праздников

Для типичного русского человека праздники – это не только повод отдохнуть от работы, но и возможность сытно поесть. Салаты, рыбные и мясные деликатесы – все эти блюда зачастую являются неотъемлемыми компонентами праздничного стола. С другой стороны, сытные застолья способны крайне отрицательно отразиться как на фигуре, так и на здоровье в целом. Читать далее »

Я сыта и тело моё в порядке!

Личный опыт - самый правдивый. Читать далее »

Комментарии

#61415 Автор: Maks44884 написано 4/19/2018 9:04:56 PM
Уже и хлеб научились "пичкать" чем попало - чтобы не крошился, долго хранился и пр. Как то читала в одной статье, что при замесе теста добавляют дрожжи, которые при попадании в организм человека убивают полезные бактерии и провоцируют появление раковых клеток.
#61452 Автор: anna написано 4/20/2018 1:03:58 PM
Я думаю, сейчас что ни возьми, все напичкано чем попало.
#61419 Автор: firoza написано 4/20/2018 6:12:15 AM
Хлеб лучше самой испечь в духовке, это не так сложно, простой рецепт.
#61447 Автор: anna написано 4/20/2018 12:47:07 PM
Мне самодельный хлеб больше нравится, чем покупной.
#61448 Автор: Alevtina написано 4/20/2018 12:50:51 PM
Самодельный конечно хорошо, но а кто не умеет его печь. В магазине рядом с моим домом продается очень вкусный хлеб. Он мягкий и воздушный.
#62159 Автор: Arti написано 7/18/2018 7:52:43 AM
Но он тоже с дрожжами. Без них только лаваш можно испечь.
#61420 Автор: Olga2511 написано 4/20/2018 9:01:15 AM
Да, я давно заметила, что современный хлеб лежит пока не зачерствеет, но плесень на нём не появляется никогда.
#61458 Автор: Maks44884 написано 4/20/2018 9:01:20 PM
Вчера в свежих новостях прочитала, что в хлебе, вернее в дрожжах, на которых он замешан, учёные обнаружили самые вредоносные бактерии. Эти бактерии, попадая в организм человека, вызывают появление грибка, который уничтожает полезную микрофлору. Вот почему мы зачастую паршиво себя чувствуем, раздражаемся, болеем.