Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
2538
Флаг Auster[38]
1442
Флаг Jaaj.Club[42]
1176
Флаг Palevka-89[38]
619
Флаг Aist[39]
538
Флаг ka4ka[28]
392
Флаг tarakan[28]
358
Флаг Don Quijote[10]
193
Флаг gibulkaknop17[16]
187
Флаг BasK[10]
183

События

25.06.2024 07:23
* * *

1 августа 2024 года
Jaaj.Club уходит в отпуск.

Отпуск Jaaj.Club

Что это значит, читайте в опубликованном анонсе.

* * *
12.06.2024 20:40
* * *

Для любителей острых ощущений открылся


Бар Полёт Шмеля

Вход только со своим шампанским!

* * *

Была модифицирована Сокровищница.

Теперь в сундуке монет стало больше, но после его открытия сундук исчезает.

* * *

Комментарии

Поклонялись домовому ? Вы серьёзно? Публикация отстой.
16.09.2024 Гость
Что касаемо группового брака: "Он (Аго) жил вдали от других уламров с
двумя своими братьями, такими же волосатыми, как и он, и несколькими женами, которых держал в ужасном рабстве."

Далее, Вождь-Глава племени - ВОЖАК СТАИ был уже в стаях динозавров))
09.09.2024 Гость
Да, Энгельс тот еще авторитет среди антропологов )))
09.09.2024 Гость
Чудово!
29.08.2024 Гость
Рильский монастырь в Болгарии, расположенный в одноимённых горах, считается крупнейшим на Балканском полуострове.
28.08.2024 Клим

Опрос

Ваш любимый жанр книг






19.04.2018 Рубрика: Кухня

Бездрожжевой хлеб, полезнее ли он обычного?

Автор: firoza
На прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой "бездрожжевой". Многие считают, что такой продукт полезнее обычного хлеба. Зачастую под видом бездрожжевого хлеба нам предлагают хлеб, изготовленный на основе культур диких дрожжей. Любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха- дрожжевой по определению.
24036 1 8 17 277
На прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой "бездрожжевой". Многие считают, что такой продукт полезнее обычного хлеба. Однако зачастую под видом  бездрожжевого хлеба нам предлагают хлеб, изготовленный на основе культур диких дрожжей. Любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха - дрожжевой по определению.

Единственная разница в том, что опару в этом случае делают на основе дрожжевых клеток, которых много на шишках хмеля или ивовых прутьях. Именно эта технология применяется в пекарнях, которые выпускают, по их уверению, "бездрожжевой" хлеб. Закваска хмеля придает хлебу приятный вкус и аромат, кроме того, хмель замедляет процесс образования плесени.

Такой "бездрожжевой" хлеб ориентирован на людей, которые заботятся о своем здоровье, поэтому его производители обычно вводят в тесто такие добавки, как патоку, солод, отруби, морскую капусту. Такой хлеб содержит гораздо больше полезных веществ, чем стандартный  батон, и в этом его неоспоримое преимущество.

Что же касается настоящего бездрожжевого хлеба в строгом смысле слова, то есть сделанного из пресного теста без добавления дрожжей, то его также можно найти в наших магазинах. Это  сухие хлебцы из "взорванных" паром зерен пшеницы, риса, гречихи. Ценность бездрожжевого хлеба состоит в том, что подобная технология приготовления позволяет изготавливать хлеб из зерен,  полностью сохранивших внешние, наиболее богатые витаминами оболочки.

Еще в без дрожжевом хлебе много целлюлозных волокон, которые способствуют перистальтике кишечника. Однако полностью переходить на хлеб из цельного зерна нельзя, это  достаточно "тяжелая" пища.

Впрочем, бездрожжевые хлебцы могут стать спасением для людей с обострениями панкреатита  и гастрита с повышенной кислотностью, при которых хлебный мякиш противопоказан.
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Способы избежать переедания во время праздников

Для типичного русского человека праздники – это не только повод отдохнуть от работы, но и возможность сытно поесть. Салаты, рыбные и мясные деликатесы – все эти блюда зачастую являются неотъемлемыми компонентами праздничного стола. С другой стороны, сытные застолья способны крайне отрицательно отразиться как на фигуре, так и на здоровье в целом. Читать далее »

Я сыта и тело моё в порядке!

Личный опыт - самый правдивый. Читать далее »

Комментарии

#61415 Автор: Maks44884 написано 4/19/2018 9:04:56 PM
Уже и хлеб научились "пичкать" чем попало - чтобы не крошился, долго хранился и пр. Как то читала в одной статье, что при замесе теста добавляют дрожжи, которые при попадании в организм человека убивают полезные бактерии и провоцируют появление раковых клеток.
#61452 Автор: anna написано 4/20/2018 1:03:58 PM
Я думаю, сейчас что ни возьми, все напичкано чем попало.
#61419 Автор: firoza написано 4/20/2018 6:12:15 AM
Хлеб лучше самой испечь в духовке, это не так сложно, простой рецепт.
#61447 Автор: anna написано 4/20/2018 12:47:07 PM
Мне самодельный хлеб больше нравится, чем покупной.
#61448 Автор: Alevtina написано 4/20/2018 12:50:51 PM
Самодельный конечно хорошо, но а кто не умеет его печь. В магазине рядом с моим домом продается очень вкусный хлеб. Он мягкий и воздушный.
#62159 Автор: Arti написано 7/18/2018 7:52:43 AM
Но он тоже с дрожжами. Без них только лаваш можно испечь.
#61420 Автор: Olga2511 написано 4/20/2018 9:01:15 AM
Да, я давно заметила, что современный хлеб лежит пока не зачерствеет, но плесень на нём не появляется никогда.
#61458 Автор: Maks44884 написано 4/20/2018 9:01:20 PM
Вчера в свежих новостях прочитала, что в хлебе, вернее в дрожжах, на которых он замешан, учёные обнаружили самые вредоносные бактерии. Эти бактерии, попадая в организм человека, вызывают появление грибка, который уничтожает полезную микрофлору. Вот почему мы зачастую паршиво себя чувствуем, раздражаемся, болеем.