Бездрожжевой хлеб, полезнее ли он обычного? - Jaaj.Club

События

09.04.2025 06:47
***
В книжном магазине Jaaj.Club появился новый раздел с бесплатными книгами!

Бесплатные Книги

Теперь вы можете скачать книги в формате Epub в отличном качестве совершенно бесплатно и наслаждаться чтением в вашей любимой читалке.

Присоединяйтесь и расширяйте свою библиотеку без лишних затрат. Количество книг постоянно пополняется!

***
10.02.2025 17:30
📢 Хорошие новости! 📢

Jaaj.Club подписал партнёрское соглашение с ведущими мировыми книжными магазинами! Теперь наши издания доступны на электронных прилавках наших партнёров.

Ищите книги Коллекция Jaaj.Club в магазинах:

Amazon.png
Indigo.png

Litres.png

publishing-logo-ibooks.png

publishing-logo-bt.png

publishing-logo-kobo.png

ridero.png

publishing-logo-smashwords.png


Следите за обновлениями! Список партнёров постоянно пополняется! 🔥📖

Комментарии

Здравствуйте! Обложки для книг создаются вручную, а не автоматически. Мы обязательно займемся этим в ближайшее время. Благодарим за понимание!
27.03.2025 Jaaj.Club
Здравствуйте! Отправила сюда 3 главы своей новой истории, но почему-то на обложке нет изображения, а внутри глав. Еще у меня вышла законченная история "Королевство за небесной дырой" и у нее тоже нет изображения на обложке. Что случилось?
27.03.2025 Elizaveta3112
Большая машина
25.03.2025 Jaaj.Club
Как их незамечать?Я боюсь!!,
15.02.2025 Гость
Классика! Советую к прочтению из этой же серии - "Книга дневных записей"
08.02.2025 Jaaj.Club

Опрос

Что интересней прочитать в новых выпусках Jaaj.Club?



Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.
19.04.2018 Рубрика: Кухня

Бездрожжевой хлеб, полезнее ли он обычного?

Автор: firoza
На прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой "бездрожжевой". Многие считают, что такой продукт полезнее обычного хлеба. Зачастую под видом бездрожжевого хлеба нам предлагают хлеб, изготовленный на основе культур диких дрожжей. Любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха- дрожжевой по определению.
24257 1 8 17 277
На прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой "бездрожжевой". Многие считают, что такой продукт полезнее обычного хлеба. Однако зачастую под видом  бездрожжевого хлеба нам предлагают хлеб, изготовленный на основе культур диких дрожжей. Любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха - дрожжевой по определению.

Единственная разница в том, что опару в этом случае делают на основе дрожжевых клеток, которых много на шишках хмеля или ивовых прутьях. Именно эта технология применяется в пекарнях, которые выпускают, по их уверению, "бездрожжевой" хлеб. Закваска хмеля придает хлебу приятный вкус и аромат, кроме того, хмель замедляет процесс образования плесени.

Такой "бездрожжевой" хлеб ориентирован на людей, которые заботятся о своем здоровье, поэтому его производители обычно вводят в тесто такие добавки, как патоку, солод, отруби, морскую капусту. Такой хлеб содержит гораздо больше полезных веществ, чем стандартный  батон, и в этом его неоспоримое преимущество.

Что же касается настоящего бездрожжевого хлеба в строгом смысле слова, то есть сделанного из пресного теста без добавления дрожжей, то его также можно найти в наших магазинах. Это  сухие хлебцы из "взорванных" паром зерен пшеницы, риса, гречихи. Ценность бездрожжевого хлеба состоит в том, что подобная технология приготовления позволяет изготавливать хлеб из зерен,  полностью сохранивших внешние, наиболее богатые витаминами оболочки.

Еще в без дрожжевом хлебе много целлюлозных волокон, которые способствуют перистальтике кишечника. Однако полностью переходить на хлеб из цельного зерна нельзя, это  достаточно "тяжелая" пища.

Впрочем, бездрожжевые хлебцы могут стать спасением для людей с обострениями панкреатита  и гастрита с повышенной кислотностью, при которых хлебный мякиш противопоказан.

Подпишитесь на бесплатную еженедельную рассылку

Каждую неделю Jaaj.Club публикует множество статей, рассказов и стихов. Прочитать их все — задача весьма затруднительная. Подписка на рассылку решит эту проблему: вам на почту будут приходить похожие материалы сайта по выбранной тематике за последнюю неделю.
Введите ваш Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Способы избежать переедания во время праздников

Для типичного русского человека праздники – это не только повод отдохнуть от работы, но и возможность сытно поесть. Салаты, рыбные и мясные деликатесы – все эти блюда зачастую являются неотъемлемыми компонентами праздничного стола. С другой стороны, сытные застолья способны крайне отрицательно отразиться как на фигуре, так и на здоровье в целом. Читать далее »

Я сыта и тело моё в порядке!

Личный опыт - самый правдивый. Читать далее »

Комментарии

#61415 Автор: Maks44884 написано 19.04.2018 21:04:56
Уже и хлеб научились "пичкать" чем попало - чтобы не крошился, долго хранился и пр. Как то читала в одной статье, что при замесе теста добавляют дрожжи, которые при попадании в организм человека убивают полезные бактерии и провоцируют появление раковых клеток.
#61452 Автор: anna написано 20.04.2018 13:03:58
Я думаю, сейчас что ни возьми, все напичкано чем попало.
#61419 Автор: firoza написано 20.04.2018 6:12:15
Хлеб лучше самой испечь в духовке, это не так сложно, простой рецепт.
#61447 Автор: anna написано 20.04.2018 12:47:07
Мне самодельный хлеб больше нравится, чем покупной.
#61448 Автор: Alevtina написано 20.04.2018 12:50:51
Самодельный конечно хорошо, но а кто не умеет его печь. В магазине рядом с моим домом продается очень вкусный хлеб. Он мягкий и воздушный.
#62159 Автор: Arti написано 18.07.2018 7:52:43
Но он тоже с дрожжами. Без них только лаваш можно испечь.
#61420 Автор: Olga2511 написано 20.04.2018 9:01:15
Да, я давно заметила, что современный хлеб лежит пока не зачерствеет, но плесень на нём не появляется никогда.
#61458 Автор: Maks44884 написано 20.04.2018 21:01:20
Вчера в свежих новостях прочитала, что в хлебе, вернее в дрожжах, на которых он замешан, учёные обнаружили самые вредоносные бактерии. Эти бактерии, попадая в организм человека, вызывают появление грибка, который уничтожает полезную микрофлору. Вот почему мы зачастую паршиво себя чувствуем, раздражаемся, болеем.