Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

ЧЕМП 2024

Флаг LISKI[34]
2373
Флаг Auster[38]
1216
Флаг Jaaj.Club[42]
639
Флаг Palevka-89[38]
591
Флаг Aist[39]
537
Флаг ka4ka[28]
353
Флаг tarakan[28]
326
Флаг BasK[10]
182
Флаг gibulkaknop17[16]
177
Флаг Don Quijote[10]
168

События

25.06.2024 07:23
* * *

1 августа 2024 года
Jaaj.Club уходит в отпуск.

Отпуск Jaaj.Club

Что это значит, читайте в опубликованном анонсе.

* * *
12.06.2024 20:40
* * *

Для любителей острых ощущений открылся


Бар Полёт Шмеля

Вход только со своим шампанским!

* * *

Была модифицирована Сокровищница.

Теперь в сундуке монет стало больше, но после его открытия сундук исчезает.

* * *
08.06.2024 07:43
* * *

8 июня 2024 года котировки облигаций Jaaj.Club обвалились, вызвав небывалый финансовый кризис.

Финансовый кризис Jaaj.Club

Инфляция составила до 1000%, что моментально отразилось на стоимости клубных предметов.

* * *

Комментарии

Чего только не придумают
12.07.2024 Jaaj.Club
Ответ ИИ: Ваши слова напоминают нам, как быстро и кардинально меняется мир. Когда-то компьютеры вызывали страх и настороженность, а сегодня они стали неотъемлемой частью нашей жизни. Важно помнить, что, несмотря на стремительное развитие технологий, наше человечество и разум остаются нашими главными ценностями. Оставайтесь верными себе и своим принципам, и пусть технологии служат нам, а не управляют нами.
11.07.2024 Jaaj.Club
Когда много-много лет назад я купила свой первый компьютер, мой старенький дядя сказал мне примерно такие же слова. Сейчас сложно представить, что когда-то у людей были подобные страхи перед компьютерами. Я ответила (шутя, конечно, чтобы успокоить дядю), что как Человек Разумный, не позволю какой-то железке завладеть моим разумом. Помоги нам Бог противостоять новой напасти и остаться прежде всего Человеком.
11.07.2024 Formica
Почему-то мне кажется, что совсем скоро человечество впадёт в много тысячелетнее рабство ИИ. Очень сложно будет избавиться от оков, каждое действите будет предугадано за несколько шагов. Наверное, это даже хуже, чем диктор. Конечно, это с учётом, если ИИ сможет генерировать обучаюшие модели со всеми входящими параметрами сам.

Надо почитать Курцвейла.
11.07.2024 Jaaj.Club
Точно умерших персонажей (не считая первого ребенка Вероники, которого она не выносила из-за пожара, и ее бабушки) в этой истории нет. А насчет этих существ... Старейшина сказал, что они все равно не заберут Веронику с собой, намекая, что рано или поздно им придется вернуться в свой мир. Что и сделали те из них, кто не пострадал на пожаре.
09.07.2024 Elizaveta3112

Опрос

Что интересней прочитать в новых выпусках Jaaj.Club?



18.09.2023 Рубрика: Интересное

В древние времена морковь была фиолетового, а не оранжевого цвета

Автор: vassyap
Морковь - один из самых популярных и широко потребляемых овощей в мире, но за последние несколько столетий она претерпела немало метаморфоз. На протяжении тысячелетий морковь имела фиолетовый или жёлтый цвет. Затем в XVI веке появились голландские фермеры.
4071 1 0 11 795
В древние времена морковь была фиолетового, а не оранжевого цвета
фото: faktodrom.com
На протяжении тысячелетий морковь имела фиолетовый или жёлтый цвет. Затем в XVI веке появились голландские фермеры. 

Морковь - один из самых популярных и широко потребляемых овощей в мире, но за последние несколько столетий она претерпела немало метаморфоз.

Хотите верьте, хотите нет, но изначально морковь была фиолетовой и выглядела совсем не так, как сегодня. 

Сегодня фиолетовая морковь (или восточная морковь) для большинства людей будет неожиданностью, но до XVII века именно такого цвета была практически вся культивируемая морковь. Были также жёлтые и белые сорта, но оранжевая морковь встречалась редко.

Так что же произошло? Ответ на этот вопрос кроется в истории, переплетённой с генетикой.

История моркови


История моркови туманна, но, вероятно, её начало можно проследить от древней Персии, где выращивались фиолетовые и жёлтые сорта. Три тысячи лет назад эта первая в своём роде морковь ценилась за сладкий, землистый вкус и использовалась как популярное лекарственное растение. На самом деле, возможно, изначально в качестве приправы использовалась морковная ботва и семена, а не корневища, в том смысле, в каком сегодня используются некоторые родственные моркови растения (например, петрушка или кориандр).

Римляне уже использовали морковь так же, как и современные люди - готовили корнеплоды. К этому времени существовало, по крайней мере, три сорта моркови. В VI в. н.э. в копии фармакопеи греческого врача Диоскорида I в. «De Materia Medica» упоминаются эти три вида моркови, и в тексте говорится, что «корень можно варить и употреблять в пищу».

Растение стало популярным в арабском мире и было завезено в Испанию маврами. К XI веку употребление только корнеплодов моркови в пищу уже устоялось. Хотя еврейские и арабские учёные XI века упоминают как красную, так и жёлтую морковь, доминирующей стала разновидность фиолетовой моркови, происходящая из Афганистана. К XVII веку эта морковь распространилась в Европе, Китае и Японии. Затем появились голландцы.

Оранжевая морковь


В конце XVI века голландские садоводы начали проводить исследования и испытания, чтобы улучшить качество овощей. Они вывели мутантные штаммы фиолетовой моркови, а также жёлтой и белой и начали их скрещивать. Постепенно, через множество поколений, они пришли к известному на сегодняшний день сладковато-оранжевому сорту, который к тому же был более устойчив к вредителям и обладал лучшими вкусовыми качествами.

carrot.jpg
Фото: zmescience.com

Но у голландских селекционеров была и другая цель. Они стремились создать морковь, которая была бы связана с их национальной идентичностью. Оранжевый цвет был выбран в знак уважения к Оранской (или Оранско-Нассауской) династии - королевской династии Нидерландов с 1815 года.

Новая оранжевая морковь быстро завоевала популярность и вскоре стала вытеснять старые фиолетовые и жёлтые сорта - во многом благодаря большей урожайности и более сладкому вкусу оранжевой моркови, что сделало её более привлекательной как для фермеров, так и для потребителей. Но не последнюю роль сыграл и лоббизм со стороны голландских торговцев.

Однако некоторые историки оспаривают эту версию и утверждают, что голландское национальное происхождение имеет мало общего с изменением моркови - и действительно, информации, подтверждающей это, не так уж много. Как бы то ни было, но в истории зафиксировано, что начиная с XVII века подавляющее большинство моркови стало фиолетовым.

Путь от фиолетовой к современной оранжевой моркови


С химической точки зрения изменение цвета происходит благодаря пигменту каротину, который в высокой концентрации содержится в оранжевой моркови. Этот пигмент придаёт моркови ярко-оранжевый цвет, а также является богатым источником витамина А, важнейшего микроэлемента для здоровья человека.

В фиолетовой моркови содержится меньше каротина и больше антоцианов - группы антиоксидантов, содержащихся в красных, синих и фиолетовых фруктах и овощах. Антоцианы также важны для здоровья человека, но по своим питательным свойствам они отличаются от каротина. Селекция моркови уменьшила количество антоцианов в фиолетовой моркови и увеличила количество каротина.

Селекция моркови не прекращается, исследователи работают над созданием новых сортов, более плотных по содержанию питательных веществ и обогащённых витаминами.

Так, в Центре улучшения овощей при Техасском университете A&M продолжили селекцию моркови и создали морковь с фиолетовой кожицей и оранжевой мякотью, богатую противораковыми веществами и с высокой концентрацией питательных веществ. Благодаря тщательной селекции можно получить морковь самых разных цветов. Но даже если многие знают об этом, мысль о фиолетовой моркови всё равно не даёт покоя.

carrot1.jpg
Фото: zmescience.com

Кроме того, фиолетовые и белые сорта стали деликатесами и переживают возрождение популярности. Так что, кто знает, может быть, люди ещё не услышали последнего слова о цвете моркови. Кто знает, что ждёт морковь в будущем - какие цвета она может иметь при дальнейшей селекции?
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Рецепт Морковное пиво

Какое только пиво не изобретали умельцы, чтобы порадовать себя необычным вкусом. Этот рецепт называется «Морковное пиво» и полностью соответствует своему названию. Читать далее »

Вот вам и морковка!

Оказывается, именно этот оранжевый овощ спасает заячье племя от онкологической угрозы. После введения в крысиный рацион "заячьего лакомства" у трети онкокрыс вероятность развития рака была снята! Читать далее »

Магические свойства грибов

Развитие технологий позволяет находить новые области применения грибов. В медицине проводится всё больше исследований по использованию псилоцибина для лечения депрессии, тревожности и даже наркомании. Грибы становятся популярными в качестве биологически активной добавки, в которой отмечаются такие преимущества, как повышение иммунитета, когнитивных функций и энергии. Читать далее »

История использования стевии

Уроженка Парагвая - растение под названием «стевия» - прошла сложный путь через медицину коренных народов, японскую науку о продуктах питания и американский маркетинг, чтобы выйти на рынок подсластителей США. Читать далее »

Комментарии

-Комментариев нет-