Добрый день!
Завтра у моей мамы день рождения и я решила приготовить ей в подарок торт
который она любит, и поделиться с вами этим рецептом!
Карамельный торт!
- Сгущенка
вареная – 500 гр.
- Сливки 33
% жирности – 500 гр.
- Масло
сливочное – 100 гр.
- Мука – 200 гр.
- Пудра
сахарная – 3 сл.л.
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель
– 1 ч.л.
Начнем
готовить!
Яйца и 300 гр. сгущенки выкладываем в миску и хорошо перемешиваем,
продолжая мешать добавляем за ранее растопленное масло .Смешиваем муку и
разрыхлитель- добавляем в полученную смесь, хорошо взбиваем что бы получилась
однородная масса. Разогреваем духовку до 180 градусов. На бумагу для выпекания
положим 2-3 ст.ложки полученного теста и сделаем ровный круг это будет наш корж(форму
торта можно сделать любую), и ставим в духовку. Пекутся коржи 5-7 минут,
главное не пересушить! Готовый корж достаем, даем ему остыть и отделяем от
бумаги для выпечки, затем убираем остатки крошек и выкладываем новый корж. Когда все коржи
готовы, даем им до конца остыть!350 гр. Сливок смешиваем с сахарной пудрой в
однородную, плотную массу. Оставшиеся сливки взбиваем со сгущенкой, карамельный
соус должен получиться средней густоты. Выкладываем корж на блюдо на котором
будет приготовлен наш торт смажем его карамельным соусом ,затем сверху
выкладываем часть взбитых с сахарной пудрой сливок, затем таким же образом смазываем
и выкладываем друг на друга оставшиеся коржи. Обильно размазываем по всему
торту взбитые сливки, сверху поливаем оставшимся карамельным соусом! Убраем
торт в холодильник что бы он пропитался желательно часов на 7 – 8! Тортик
получается пальчики оближешь !!!