Испанцы называют Чуррос идеальным блюдом для завтраков. Заварное тесто легко готовится и стоит дёшево, однако, небольшие хитрости и мелочи делают Чуррос настоящим шедевром среди уличной кухни.
Чуррос можно есть сутками на пролет, придавать им любую форму. Можно запивать чаем, кофе и даже вином— всё на ваш вкус. Можно макать в сгущённое молоко или растопленный шоколад.
Для обсыпки используют сахар с корицей, это придает простому десерту элегантности.
Итак, начнем.
Нагреваем в кастрюле, почти до кипения 200 грамм воды и добавляем 100 грамм сливочного масла. Туда же высыпаем 1 стакан просеянной муки. Перемешиваем деревянной лопаточкой до однородного состояния и добавляем 3 яйца. Смешиваем и отправляем тесто в кондитерский мешок.
Чуррос готовится во фритюре.
Разогреваем масло и выдавливаем Чуррос на сковороду. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета. Форму можно делать любую, но традиционная – палочки.
Приятного аппетита.