Есть или не есть: вегетарианские продукты и заменители мяса - Jaaj.Club
Для судейства Битв Авторов необходимо авторизоваться и достичь 15-го писательского уровня.

События

10.02.2025 17:30
📢 Хорошие новости! 📢

Jaaj.Club подписал партнёрское соглашение с ведущими мировыми книжными магазинами! Теперь наши издания доступны на электронных прилавках наших партнёров.

Ищите книги Коллекция Jaaj.Club в магазинах:

Amazon.png
Indigo.png

Litres.png

publishing-logo-ibooks.png

publishing-logo-bt.png

publishing-logo-kobo.png

ridero.png

publishing-logo-smashwords.png


Следите за обновлениями! Список партнёров постоянно пополняется! 🔥📖

Комментарии

Здравствуйте! Обложки для книг создаются вручную, а не автоматически. Мы обязательно займемся этим в ближайшее время. Благодарим за понимание!
27.03.2025 Jaaj.Club
Здравствуйте! Отправила сюда 3 главы своей новой истории, но почему-то на обложке нет изображения, а внутри глав. Еще у меня вышла законченная история "Королевство за небесной дырой" и у нее тоже нет изображения на обложке. Что случилось?
27.03.2025 Elizaveta3112
Большая машина
25.03.2025 Jaaj.Club
Как их незамечать?Я боюсь!!,
15.02.2025 Гость
Классика! Советую к прочтению из этой же серии - "Книга дневных записей"
08.02.2025 Jaaj.Club

Опрос

Что интересней прочитать в новых выпусках Jaaj.Club?


12.04.2023 Рубрика: Кухня

Есть или не есть: вегетарианские продукты и заменители мяса

Автор: Formica
Сегодня вегетарианская кухня широко распространена по всему миру, различные блюда готовят в соответствии с этническими традициями и с соблюдением вегетарианских стандартов.
20422 0 0 30 597
Есть или не есть: вегетарианские продукты и заменители мяса
фото: tvorcheskie-proekty.ru
Сегодня вегетарианская кухня широко распространена по всему миру, где различные блюда готовят в соответствии с этническими традициями и современными методами с соблюдением вегетарианских стандартов. Строже всего эти стандарты соблюдаются в Индии, где на все продукты по государственным законам необходимо наклеивать вегетарианские и невегетарианские этикетки.

В Австралии вегетарианские и веганские общества предоставляют специальные руководства по покупкам, а в большинстве супермаркетов доступен широкий ассортимент вегетарианских продуктов. Соответствующую маркировку на продукты для вегетарианцев стали вводить уже многие страны мира.

Где используются вегетарианские продукты


Вегетарианские продукты обычно делят на несколько типов:

  • аналоги мяса, имитирующие его внешний вид, текстуру и вкус используются для приготовления традиционных мясных рецептов;
  • ткань растительного белка, которую изготавливают из соевой муки, применяют для изготовления вегетарианских гамбургеров;
  • тофу и другие продукты на основе сои;
  • реальные вегетарианские продукты, орехи, овощи, фрукты и злаки.

Существуют аналогичные рецепты для молочных продуктов и яиц.

Вегетарианские версии блюд часто служат для того, чтобы продемонстрировать невегетарианцам, что они могут наслаждаться любимой едой без вреда для здоровья или для разнообразных диет.

Из заменителей мяса и вегетарианских продуктов можно приготовить несколько нехитрых блюд:

  • измельченный обжаренный со специями тофу с добавлением куркумы по внешнему виду очень похож на ярко-жёлтую яичницу;
  • банановое пюре с молотым льняным семенем может служить заменителем яиц;
  • из мучной пасты с помидорами или кабачками готовят овощной омлет;
  • джамбалайа с имитацией курицы из растительного белка или тофу;
  • соевая колбаса или соевые фрикадельки;
  • вегетарианские бургеры на основе зерновых с грибами и хот-доги из растительного белка.

Ещё одним заменителем мяса является микопротеин, в который можно добавлять морские водоросли. Также могут быть вегетарианскими многие сладости и десерты, например, некоторые виды печенья, арахисовое масло, рисовый пудинг, варенье, халва, лукум, сушеные фрукты.

Национальные кухни


Индийская кухня изобилует вегетарианскими блюдами, особенно гуджаратские блюда являются в основном вегетарианскими. Вегетарианцам, посетившим Индию, можно смело есть кичрис, пулао, самбар, ждалфрези, овощное блюдо сабджи, пенджабский чоле. Кукурузные хлеба, такие как чапати, тушат с овощами для сытности. Во многих индийских сладостях используется мёд.

В испанской кухне известны тапас и блюда из кукурузной муки, а в Мексике вегетарианцы могут попробовать буррито с фасолью и рисом или жареными бобами. Из фасоли мексиканцы готовят множество блюд и пекут пироги. В Италии не один вегетарианец не останется голодным: множество типов ризотто, вегетарианской пиццы, соусов к спагетти подают в каждом ресторане. В любой европейской кухне известны рататуй, блюда из грибов, лука-порея, брюссельской капусты и кабачков, а в Германии популярны клецки, вареники с творогом или картошкой с вегетарианскими соусами.

1588252909-2219.jpg
Фото: unian.net

В русской кухне во времена Льва Толстого, который был вегетарианцем, было разработано множество блюд без мяса, рыбы и яиц. По православной традиции мясо отделяют от овощей, а во время постов славянские народы готовят овощные супы, блины, пироги, каши, маринованные и солёные овощи.

На Ближнем Востоке популярны кускус, блюда из семян кунжута, пюре из нута. В египетской кухне по религиозным и экономическим причинам готовят много вегетарианских блюд из овощей и бобов, в основном в виде запеканок. В Китае популярны тофу, рис, брокколи, стручковая фасоль, баклажаны и грибы, а в Японии готовят овощные суши. В корейской кухне пекут пиццу с луком-пореем и морепродуктами. Утончёнными формами вегетарианства являются фрукторианство и веганство, исключающие продукты животного происхождения, начиная от молочных продуктов до мёда.

Подпишитесь на бесплатную еженедельную рассылку

Каждую неделю Jaaj.Club публикует множество статей, рассказов и стихов. Прочитать их все — задача весьма затруднительная. Подписка на рассылку решит эту проблему: вам на почту будут приходить похожие материалы сайта по выбранной тематике за последнюю неделю.
Введите ваш Email
Хотите поднять публикацию в ТОП и разместить её на главной странице?

Моё веганство

ЗОЖ начинается с вашего понимания, что вы находитесь в ресурсе и все аспекты вашей жизни сбалансированы, и вы готовы улучшать ваше тело, потому что ваша душа может предоставить вам для этого необходимый приток энергии. Читать далее »

Учёные приготовили стейк не убив ни одного животного

Похоже на стейк. Готовится как стейк. Пахнет как стейк. Но внешность может быть обманчива. Учёные напечатали этот стейк на биопринтере, который очень похож на стандартный 3D-принтер, при этом он использует клетки как «живые чернила». Читать далее »

Вегетарианство, и с чем его едят

Существует множество причин, по которым люди становятся вегетарианцами. Однако вегетарианство имеет свои преимущества и недостатки. Многие из этих недостатков могут быть преодолены путём правильного планирования рациона и осведомлённого подхода к питанию в целом. Читать далее »

Мужская страсть к мясу – происхождение

В мире кулинарии существует одна страсть, которая кажется присущей истинным мужчинам – страсть к мясу. Мясо является незаменимым компонентом питания человека, и его употребление имеет долгую историю. В этой статье мы рассмотрим, как человек придумал есть мясо, откуда эта страсть к мясу появилась, а также рассмотрим каковы плюсы и минусы употребления жаренного мяса. Читать далее »

Будущее без мяса: цветущий мир растительности

Взглянув в будущее без мяса, мы видим огромное количество возможностей для лучшей жизни нашего поколения и грядущих поколений. Это шаг к устойчивости, заботе о нашем здоровье, охране природы и солидарности в обществе. Читать далее »

Роль опиума в истории двух Империй

Алкоголь, кофеин, никотин и опиум получили широкое распространение по всему миру. В 18 веке спрос на стимулирующий эффект чашки чая стал удовлетворяться за счёт незаконного оборота другого психоактивного наркотика - опиума. Это история о том, как вещество, изменяющее сознание и вызывающее привыкание, использовалось одной империей в качестве оружия для покорения другой. Читать далее »

Религия, проповедующая вегетарианский образ жизни

Церковь адвентистов седьмого дня известна своим учением о здоровом и вегетарианском образе жизни, прогрессивными принципами и общественной деятельностью. Адвентисты основали больницы и клиники, диспансеры и медицинские центры по всему миру, которыми управляют и по сей день. Читать далее »

Комментарии

-Комментариев нет-