На высоте от 80 см до 1,2 м от земли на стволе березы буравчиком сверлим отверстие в глубину дерева до 2-3 см. В это отверстие вставляем жилку от медицинской капельницы (жилка в диаметре меньше на 1 мм, длина -более 50 см). Другой конец жилки опускаем через отверстие, сделанное в пробке или крышке, в банку или бутылку. Жилка хорошо держится в отверстии березы. Горлышко у емкости закрыть полиэтиленовым пакетом, проткнуть сухой веточкой от любого дерева по толщине жилки. Пакетик концами завязать вокруг горлышка банки, бутылки, чтобы его не сдуло ветром.
Убедившись в движении сока по жилке в банку, закругляем банку на дереве, привязав шпагатом за горлышко, а за тем- вокруг дерева. Так надежно: не упадет емкость, и собранный драгоценный сок не выльется на землю. Собранный таким образом сок идеально чистый,прозрачный. А в емкость не попадает мусор, принесенный ветром, и не ползут муравьи.
Помните: березовый сок долго не хранится, даже в холодильнике, через 3-4 дня он забродит.
Когда сок будет собран, затыкаем отверстие куском мха или вставляем деревянную пробку, либо залепляем садовым варом, который всегда у нас с собой. При таком бережном сборе березового сока значительного вреда дереву не наносится.
Никогда не оставляйте дерево плачущим!