Еще недавно, лет 20 назад, выращивание грибов у себя на личном подворье, казалось чем-то фантастическим. Но время неумолимо движется вперед, и сегодня грибы выращенные частными предпринимателями, не такая уж редкость. Но при всем этом, доля охваченная ими, ничтожно мала.
Так, по статистике, в 1998г в России выращивалось в среднем около 6 000 тонн грибов, в наше время не намного больше. Но все это мелочи, по соотношению к численности населения. И при таком стремительном развитии грибоводства в мире, этот вид бизнеса находится в зачаточном состоянии. Для многих, грибы - это по-прежнему деликатес, как и раньше. И это, не смотря на то, что выращивание грибов высоко-рентабельный,
сельскохозяйственный бизнес.
А обратить ваше внимание я хочу на такой гриб как “вешенка”. Почему именно она, подумаете вы, когда существует
столько разновидностей вокруг. Потому что, на фоне других, она выгодно отличается своими свойствами.
Выращивается по более простой технологии, себестоимость производства в разы дешевле, растет практически на любых отходах растительного характера.
Для семьи, этот промысел при правильном подходе может оказаться высокодоходным бизнесом. К тому же присутствие грибов на столе круглый год, доставит всем членам немало приятного.
Тем же, кто заинтересовался данным бизнесом для начала необходимо найти:
Подходящее помещение
Необязательно его строить, для начала, возможно, дешевле будет арендовать какое-нибудь пустующее здание. При круглогодичном выращивании, первым делом необходимо продумать об отоплении здания. Для нормального развития, необходимо поддерживать определенную температуру. Можно сделать печь, или использовать электрообогреватели.
Заготовить субстрат
Вешенка в этом плане довольно неприхотлива, в ход идет все (шелуха от семечек, гречки, можно и опилки). На начальном этапе, лучше будет купить уже готовые, набитые мешки с мицелием (спорами гриба). Оптом такие мешки (~15кг) можно приобрести за 30 рублей. Для выращивания 200-500кг грибов достаточно 1 человека, а по мере роста предприятия можно увеличить и штат. В крупных городах без проблем реализуются партии и от тонны в месяц.
Для того чтобы запустить процесс, оттолкнуться можно от суммы в 15 000 рублей. На чем
можно сэкономить на первых порах, так это:
- На помещении. Можно использовать любое строение на личном подворье. (Сарай, гараж, подвал, теплица и т.д.)
- На регистрации в органах. На этапе раскрутки можно отнести это к личному подворью.
- На транспорте. Небольшие партии можно возить и на велосипеде, мопеде и т.д.
Первую партию грибов можно снимать уже через 4-6 недели, вторую-через 2-3 недели. С одного мешка обычно собирают до трех урожаев. Но с каждым разом величина собранного урожая с одного и того же мешка будет падать. Использованные блоки можно применить как удобрение на приусадебном участке, или добавлять в корм курицам, свиньям.
Проблем со сбытом выращенной продукции у вас быть не должно, так как спрос на них всегда превышал предложение.
Обычно нет необходимости заниматься продажей вешенки, так как для этого необходимы уже другие документы, наем персонала. Обычно хватает и налаженных контактов с магазинами и рынками.
При средней оптовой цене в 45-60 рублей за кг (в вашем регионе может отличаться) и средней выращенной массе в 200 кг в месяц, получаем 9-12000 руб. Неплохо я думаю для начала. Ну а дальше можно постепенно расширять производство.
В любом случае, плюсов у этого бизнеса намного больше, чем
минусов. Решать вам!